屈斜路湖産チップ初入荷!

連休明けの市場に、屈斜路湖より「チップ」が初入荷しました。

屈斜路湖産チップ 売り場

銀色の魚体がキラキラと輝いて、見た目にも美しい魚です。

「チップ」の名称については、2013年4月27日の記事「屈斜路湖産「チップ」入荷です」を参照してください。

ルイベや塩焼にするとおいしいとのこと。

漁期が8月までと限られており、資源量も減少傾向にある貴重な魚です。

6月には支笏湖からの入荷も予定されています。

機会があればぜひ!

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