さっぽろ食の安全・安心推進協定
全国の卸売市場における品質管理の更なる高度化を図るため、農林水産省の指導に基づき札幌市中央卸売市場では、卸売業者４社（水産物部２社・青果部２社）・仲卸業者５９社（水産３２社・青果２７社）全社が「品質管理マニュアル」の整備がなされ提出に至ったところです。
これを踏まえ、今後、更に法令遵守（コンプライアンス）に向けた対応として「食品業界の信頼性向上自主行動計画」及び「企業行動規範」を示すため「さっぽろ食の安全・安心推進協定制度要綱」に基づき、食の安全の確保と消費者との信頼関係の構築向上を図るため、札幌市と食品事業者との間で「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を結び、協働・連携して、食の安全・安心についての取り組みを進めます。