ヘラガニ

先日、水産の競り場で小さいカニを見かけました。

「ヘラガ二」と言うお名前だそうです。

ガザミ(ワタリガニ)の仲間で、別名「ヒラツメガ二」とも。

北海道の天塩産。発泡スチロールいっぱいに入っていましたよ

小ぶりな種類のカニですが、味はしっかりしてておいしく、値段もお手頃。

食べ方は、おみそ汁や薫製、パスタがお勧めとのこと。特にパスタは、カニのエキスやミソが麺と絡んでとっても美味だそうで、メニューに出すイタリアンのお店もあるのだとか。

安くておいしいカニをぜひ!

kai。

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