「市場のおすすめ!野菜果物食育セミナー」開催!!

当市場の青果部運営協議会が主催する「市場のおすすめ!野菜果物食育セミナー」が1月31日に開催され、100名が参加しました。

このセミナーは、生活習慣病の予防に効果的とされる野菜や果物を摂取することの大切さを再認識し、野菜を多く摂取できるメニューをご紹介することで、野菜や果物を家庭での食生活に取り入れていただくことを目的とし開催しています。

今回の講師は、料理研究家で野菜ソムリエの中本ルリ子先生です。

今回の講演は、野菜の種類の見分け方や野菜の持つ栄養について学びました。

目標は、野菜350g以上、果実200g以上!

緑黄色野菜・淡色野菜には、それぞれ優れたところがあるんです

 中本先生から…「野菜や果実が健康に良いということは、みんな知っていることです。でも、知識だけあっても日々の食卓に生かさなければ、意味はありません。更に女性にとって大切なのは…それは気持ち。心が荒れると食卓がすさむものです。心にゆとりを持つことで、更においしく楽しい食卓になるんですよ。」

セミナー最後の締めは、中本先生監修の「和風根菜シチュー」の試食です。

このシチューで約190gの野菜が摂取できるんです

レシピはこちら

先生の楽しく軽妙なトークに、参加したみなさんは最後まで笑顔でした。

2回目セミナーは2月13日、3回目は2月25日に開催されます。2回目は募集を締め切らせていただきましたが、3回目は2月12日まで募集していますので、興味のある方はパンフレットを確認してくださいね。

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