ホッカイシマエビ!旬です

「ホッカイシマエビ」がおいしい季節です!

正式なお名前は「ホッカイエビ」

加熱すると、身がきれいな紅白のしま模様となることから、道内では「ホッカイシマエビ」と呼ばれることが多いのだそうです。

主に太平洋とオホーツク海沿岸の内湾の藻場に生息しているそうで、産卵期は8月から9月頃。

「刺身でもおいしいけど、塩ゆでするとよりうまみが出るから絶品だよ!」とは、卸売業者さん。

僕も大好きです!

皆さんもぜひ!

kai。

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