アサヒガニ

水産の競り場で、珍しいカニを発見しました!

このカニです

皆さん、このカニの名前、分かりますか?

私は分かりませんでした。。。(反省)

答えは「アサヒガニ」です。漢字だと「旭蟹」や「朝日蟹」。

名前の由来は、ゆでる前から赤色で、この赤い甲羅と丸い形が昇る朝日に似ているからと言われています。

場所によっては、「ショウジョウガニ」や「ヨロイガニ」とも呼ばれるそうで。。。

甲羅に小さいとげがたくさんあります

毛ガニなどの一般的なカニのように横歩きではなく、前後(主に後ろ)に動くのが特徴です。

味はさっぱりしていて、ゆでてお酢などで食べるのはもちろん、焼いたり汁物にも最適とのこと。

愛媛県産です!貴重!

市場内でもあまり見かけないカニですので、お店で見かけたら、ぜひ食べてみてください!

kaiでした。

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