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カテゴリ: ‘市場ブログ’

支笏湖・洞爺湖産チップ(ひめます)初入荷!

火曜日, 6月 2nd, 2020

6月2日火曜日、支笏湖・洞爺湖での漁の解禁に伴い、チップ(ひめます)が初入荷いたしました!

「チップ」というのは北海道ならではの呼び方であり、アイヌ語で「薄い魚」を意味する「カパチェプ」のうちの「魚」を意味する「チェプ」が訛ったものと言われています。
一般的に、淡水域にとどまるものを「チップ」と呼び、降海するものを「ベニザケ」と呼びます。

本日は、支笏湖産が約1,800尾、洞爺湖産が約1,000尾入荷いたしました!
昨年のものよりも型が大きいとのことです!

こちらが支笏湖産。

こちらが洞爺湖産。

また、このように生きたまま入荷されているものもあります。

現在、当市場では新型コロナウイルス感染防止のため水産物部の取引方法を変更しており、本日のチップも入札取引にて行われました。

チップはお刺身や塩焼きにして食べると非常に美味しいとのことです。
今年も例年通り8月ごろまで入荷する予定ですので、ぜひご賞味ください!

【お知らせ】新型コロナウイルス感染防止に係る取引方法の変更等について

木曜日, 5月 28th, 2020

新型コロナウイルス感染防止に係る青果部及び水産物部の取引方法について、下記のとおり変更等を行うことといたします。
なお、状況によっては、再度取引方法の変更(せり取引から相対取引に変更)や取引方法変更期間の短縮もしくは再延長をする場合があります。

                 記

青果部については、取引方法を変更(せり取引を相対取引に変更)している一部品目について、6月1日(月)よりせり取引を再開することといたします。

水産物部については、取引方法変更(せり取引を入札又は相対取引に変更)期間を、6月4日(木)から6月20日(土)まで再延長いたします。

青果部関係団体あて通知文(PDF:145KB)

水産物部関係団体あて通知文(PDF:138KB)

令和2年「夕張メロン」の初せりを行いました!

月曜日, 5月 25th, 2020

令和2年のJA夕張市「夕張メロン」は、昨年より1日遅い本日5月25日に初入荷となり、初せりが行われました。

現在、青果部においては新型コロナウイルス感染拡大防止のため、せり取引を中止しておりますが、北海道を代表するブランドである夕張メロンの初入荷に合わせ、市場関係者等と協議の結果、本日1日限りでせり取引を行うことといたしました。

なお、せり場では感染拡大防止のため、カラーコーンで十分な距離を設けることとし、入場者全員のマスク着用を義務付けるなど十分な感染予防対策をいたしました。

さて、本日の初入荷は、124ケース554玉となりました。
今年は天候が安定しない状況の中でしたが、生産者の方々の努力によりハウス施設のビニール被覆作業や苗床の管理も順調に進められた結果、遅れなく順調に生育されたとのことでした。

午前7時、開始のベルとともにせりが行われました。

こちらは、上位落札者に贈呈される時計入りのパネルです。

本年の夕張メロンは、生産者103名により作付けされ、計画面積220ヘクタール、販売計画は3,800トンを予定しているとのことです。

今後も北海道の果実等の初入荷が続きますので、随時情報をお届けします!

札幌市中央卸売市場資源リサイクル施設製造物売払いに係る公募型指名見積合せについて

月曜日, 5月 25th, 2020

 令和2年5月25日付けで札幌市中央卸売市場資源リサイクル施設製造物売払いに係る公募型指名見積合せの告示を行いました。

公募型見積合せ告示(PDF:126KB)
公募型見積合せ参加者の公募説明書(PDF:136KB)
仕様書(PDF:884KB)
参加申請書(Word:46KB)
申出書(Word:38KB)
指名通知書(案)(PDF:104KB)
見積書(Word:36KB)
質問票(Excel:25KB)
契約書(案)(PDF:115KB)
入札心得(PDF:147KB)
委任状(Word:31KB)
辞退届(Word:30KB)
免税事業者届出書(Word:33KB)

お問い合わせ先
担当:札幌市経済観光局中央卸売市場管理課管理係
住所:札幌市中央区北12条西20丁目2-1 水産棟4階
電話:011-611-3111 FAX:011-611-3138

一般競争入札等情報

木曜日, 5月 21st, 2020

令和2年度

札幌市中央卸売市場の仕事をYouTubeで紹介!(第3弾)

水曜日, 5月 20th, 2020

安全・安心でおいしい生鮮食料品を消費者のもとへ供給し続けている札幌市中央卸売市場を探検し、お仕事を紹介しながら、日々、早朝から稼働している市場のヒミツ(「いちばいちばん」のヒミツ)を探っていきます!

今回は、市場のプロをさらに深く知ることができる『いちばいちばんショートムービー③海の歌が似合うわ~』を公開します。

YouTube上の(一社)札幌市中央卸売市場協会のチャンネルにおいて、今後も、「いちばいちばんショートムービー」のほか、様々なコンテンツがUPされる予定ですので、ぜひ「チャンネル登録」お願いします!

https://www.youtube.com/channel/UCyw1dXDYwnA9lZRdc9DieCA

「いちばいちばんショートムービー③海の歌が似合うわ~」

https://youtu.be/DSAkgkwgt-w

※ なお、現在、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、せりを中止しているほか、市場見学等も中止しております。市場見学等の再開については、ホームページでお知らせいたします。

【水産物部に関するお知らせ】新型コロナウイルス感染防止のための取引方法変更の期間延長について

火曜日, 5月 12th, 2020

水産物部の取引については、国による緊急事態宣言等を受け、取引方法変更(せり取引を入札又は相対取引に変更)期間を、4月18日(土)から5月16日(土)まで延長してきたところです。

この度、国による緊急事態宣言等の期間が5月末まで延長されることとなり、本市感染症対策会議においても、市内の感染者が依然として増加傾向にあることから、市有施設の休止等の延長を検討するよう指示が出されたところであります。

つきましては、水産物部における取引方法変更(せり取引を入札又は相対取引に変更)期間を、5月18日(月)から6月2日(火)まで延長することといたします。

水産物部関係団体あて通知文(PDF:136KB)


【青果部に関するお知らせ】新型コロナウイルス感染防止のための取引方法変更の期間延長について

金曜日, 5月 8th, 2020

青果部の取引については、国による緊急事態宣言等を受け、せり取引を行っている全品目について、4月20日(月)から5月9日(土)までの期間、相対取引に変更しておりました。

この度、国による緊急事態宣言等の期間が5月末まで延長されることとなり、本市感染症対策会議においても、市内の感染者が依然として増加傾向にあることから、市有施設の休止等の延長を検討するよう指示が出されたところであります。

つきましては、青果部における取引方法変更(せり取引を相対取引に変更)期間を、5月11日(月)から6月2日(火)まで延長することといたします。

青果部関係団体あて通知文(PDF:135KB)

札幌市中央卸売市場の仕事をYouTubeで紹介!(第2弾)

金曜日, 5月 1st, 2020

安全・安心でおいしい生鮮食料品を消費者のもとへ供給し続けている札幌市中央卸売市場を探検し、お仕事を紹介しながら、日々、早朝から稼働している市場のヒミツ(「いちばいちばん」のヒミツ)を探っていきます!

今回は、市場のプロをさらに深く知ることができる『いちばいちばんショートムービー②せりのかけ声』を公開します。

YouTube上の(一社)札幌市中央卸売市場協会のチャンネルにおいて、今後も、「いちばいちばんショートムービー」のほか、様々なコンテンツがUPされる予定ですので、ぜひ「チャンネル登録」お願いします!

https://www.youtube.com/channel/UCyw1dXDYwnA9lZRdc9DieCA

「いちばいちばんショートムービー②せりのかけ声」

https://youtu.be/SUpmKIYK9Kw

※ なお、現在、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、せりを中止しているほか、市場見学等も中止しております。市場見学等の再開については、ホームページでお知らせいたします。

一般競争入札等情報

火曜日, 4月 21st, 2020

令和2年度

令和元年度

平成30年度

平成29年度