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令和８年９月３日（木）、「秋サケ」が初入荷しました！
市場の秋と言えば！な 人気者です✨
日高沖で漁獲される秋サケは、銀色に輝く魚体から「銀毛鮭（ぎんけざけ）」と呼ばれています。
その中でも、重量が3.5kg以上かつ、厳格な鮮度保持基準等を満たした上質な鮭には、「銀聖（ぎんせい）」という称号が与えられます。
日高全体で水揚げされる秋鮭全体のわずか5〜6％程度といわれる、極めて希少なブランド鮭の証なんです！✨
大きくて綺麗ですね！
筋子や切り身も並べられていて、大変食欲をそそられました・・・！
午前５時45分、多くの関係者で賑わい注目が集まる中、
初せりが行われました！📣
この日の最高落札額は・・・
なんと18万8,888円！！！（１kgあたり）
過去最高のご祝儀価格がつきました👏
今年も秋サケの漁獲量が落ち込むと予想されている中ではありますが、
これからたくさん獲れますように、の気持ちもこもったせりだったと思います！
本格的な旬を迎える秋の味覚に、期待していきましょう！🌰
令和８年７月27日月曜日、「令和８年度第１回（第125回）札幌市中央卸売市場開設運営協議会」が、当市場で開催されました。
この協議会は、札幌市中央卸売市場事業の設置等に関する条例に基づく市長の附属機関として、市場の開設や業務の運営に関する事項について調査審議を行うものです。
委員の皆さんは、生鮮食料品等の生産、流通、消費などの分野における学識経験を有する方で構成されています。
議題は、「令和８年度中央卸売市場事業会計の予算について」でした。
また、「第２次札幌市中央卸売市場経営活性化プロジェクトの見直しについて」の審議を行いました。
・【資料１】令和８年度中央卸売市場事業会計の予算について
・【資料２－１】札幌市第２次札幌市中央卸売市場経営活性化プロジェクトの見直しについて
・【資料２－２】札幌市第２次札幌市中央卸売市場経営活性化プロジェクトの見直しについて
・議事録
令和８年８月21日（金）は、新潟県産「なし」のトップセールスが行われました！
丸くて綺麗な梨がたくさん入荷していましたよ✨
（絵文字はひょうたん型の洋梨🍐しかありませんが・・・青リンゴの絵文字のほうが形が似ているでしょうか・・・🍏）
試食が振る舞われました✨
こちらは「幸水」（こうすい）という品種。
JA新潟かがやきとJAえちご中越から、それぞれの「幸水」を味わうことができました！
早生（わせ）（出荷が早い）の品種でありながら、酸味が控えめでダイレクトな甘さが特徴だそうです。
梨らしい少し硬めなシャリっとした歯ごたえと、口いっぱいに広がる豊富な果汁！
甘くてとっても美味しかったです！！☺
せりの前に産地の方々からのご挨拶がありました🎤✨
写真左から
JA新潟かがやき 経営管理委員会 副会長 遠藤様
JAえちご中越 経営管理委員会 会長 𠮷田様
JA全農にいがた 副本部長 小森様
札幌市中央卸売市場での新潟県産なしのトップセールスは、今回が初の開催でした！
お越しいただきありがとうございました✨
色鮮やかな法被姿の関係者が見守る中、せりが行われました！
ポスターにあるとおり、「その時期の美味しい品種」が出荷されていくリレー方式。
そのため、全ての品種を合わせると冬にかけて長く楽しめるそうです！
新潟県産の美味しい「なし」、ぜひご賞味ください🍐！
令和８年８月17日(月)は、道東から棒受け網漁の「サンマ」が初入荷しました！
「棒受け網漁」とは・・・
集魚灯で海面を照らし、光に集まるサンマの魚群を誘い込んで網を一気に巻き上げてすくい取る漁法のこと🎣
エサを使わないため海を汚しづらく、効率よく大量に獲ることができるそうです！
（先月の刺し網漁のサンマ初入荷についてはこちらの記事をご覧ください👀）
ピカピカなサンマが涼しそうに氷に浸かっています✨
たくさんの報道陣や市場関係者が見守る中、せりが行われました！
この日の最高落札額（１kgあたり）は、
曲〆髙橋水産株式会社の売り場では２万５千円、
丸水札幌中央水産株式会社の売り場では３万円となりました！！
例年、秋が深まるにつれて、サンマは脂を蓄えて身が厚くなると言われています🍁
「今年のサンマは漁獲量が少なく大きさも小ぶり」と厳しい予想も報じられているところですが、 今後に期待しながらサンマの季節を楽しんでいきましょう✊🎶
令和８年８月７日付けで「中央卸売市場施設等賠償責任保険」に係る一般競争入札の告示を行いました。
【案件名称】
中央卸売市場施設等賠償責任保険
【告示、入札説明書、仕様書、札幌市競争入札参加者心得】
告示
入札説明書
入札説明書別紙１（入札書）
入札説明書別紙２（委任状）
入札説明書別紙３（本件の仕様等に対する質問票）
入札説明書別紙４（契約条項（契約書案））
仕様書
札幌市競争入札参加者心得
【入札書提出期限及び提出場所】
・入札書の提出期限
令和８年８月24日（月）10時30分（送付による場合は必着）
・提出場所
札幌市経済観光局中央卸売市場管理課
札幌市中央区北12条西20丁目２－１ 札幌市中央卸売市場水産棟４階
※期日までに持参又は送付により入札書を提出してください。
【開催日時及び開札場所】
・開札日時
令和８年８月24日（月）11時00分
・開札場所
札幌市中央卸売市場水産棟４階 入札室
札幌市中央区北12条西20丁目２－１ 札幌市中央卸売市場水産棟４階
【入札結果 （令和８年９月３日公表）】
本件に係る入札結果について、掲載いたしました。
入札結果調書
【お問い合わせ先】
担当：札幌市中央卸売市場管理課
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１ 水産棟４階
電話：011-611-3111 ＦＡＸ：011-611-3138
令和８年７月30日（木）は、「サッポロスイカ」の初せりが行われました！
サッポロスイカは、 札幌市手稲区育ちのブランドスイカです🍉
先日の大浜みやこ（カボチャ）と同様に、手稲山口地区特有の砂地の畑で栽培され、昼夜の寒暖差が引き出す抜群の甘みに定評があるそうです！
試食が振る舞われました✨
私もいただきましたが、とっても甘くて美味しかったです！
ＪＡさっぽろの松森部会長いわく、「ここ数日の雨で日照時間が足りず、果肉の色に少し影響が出てしまった」とのことですが、十分赤いですよね！？
「毎年これの倍くらい赤い」そうです！
そして味には影響なく、しっかり糖度の高いものが出来てくれたそうですよ！
華やかなスイカレディーたちがうちわを配って盛り上げてくれました✨
いよいよ初せりです！
ご祝儀価格、この日の最高落札額は２玉３万円でした🎉
せり後に松森部会長にインタビューさせていただきました🎤
お忙しい中、ありがとうございます！
InstagramとYouTubeにショート動画を投稿しておりますので、ぜひチェックしてくださいね！
👀Instagramで見る：
札幌市中央卸売市場協会(@sapporo_chuoshijoukyokai) • Instagram
👀YouTubeショートで見る：
一般社団法人 札幌市中央卸売市場協会 – YouTube
サッポロスイカの出荷は８月いっぱいまで続く見込みとのこと。
スイカを食べて、これからの本格的な夏も楽しんでいきましょう！🍉
市場からこんにちは！！
令和８年７月22日（水）、JAさっぽろから「大浜みやこ」かぼちゃが初入荷しました！
今年も「みやこガール」が駆けつけ、華やかな笑顔で売り場を盛り上げていましたよ～！
せりにも多くの人が集まり、活気に満ちていました！
「大浜みやこ」は水はけがよく、一日の寒暖の差が大きいという砂地の特性によって、でん粉質と糖度が優れたものになるとのこと。
おすすめの食べ方を生産者の松森さんに聞いたところ、「天ぷらや素揚げにすると絶品！」とのことでした！
せりの様子や松森さんへのインタビューはぜひインスタグラムをチェックしてください！
（フォローもお願いします！）
安美シャス（安心・美しい・美味しい）な「大浜みやこ」、ぜひご賞味ください！
公益財団法人札幌市学校給食会の主催による令和８年度「親子市場見学・料理教室」が開催されます。
こちらのイベントは、親子で札幌市中央卸売市場の見学を行い、学校給食で使用されている魚介類と青果物を使った料理教室を行う体験型学習となっています。
参加費は無料となっていますので、まだ市場施設の中をご覧になったことのない方や子どもと一緒に体験学習を行い親子のコミュニケーションを深めたい方など、ぜひお気軽にご参加ください。
※詳細は「公益財団法人札幌市学校給食会のホームページ」をご確認ください。
１ 実施日時
令和８年10月３日（土）
９時00分集合～13時30分頃終了予定
２ 会場
札幌市中央卸売市場管理センター
３階多目的室（集合場所）・２階調理室
札幌市中央区北12条西20丁目 ※現地集合・現地解散
３ 対象
札幌市内在住の小学校４年生～６年生とその保護者
（児童１名と保護者１名の計２名限定）
４ 定員
12組（24名）
５ 参加費
無料
６ 申し込み方法
実施要領をご確認のうえ、必ずハガキ又はFAXで応募してください。
【送付先】
〒060-0002
札幌市中央区北２条西２丁目15番地 ＳＴＶ北２条ビル
公益財団法人札幌市学校給食会
FAX：０１１－２１１－３８９８
【ハガキ・FAXへの記載事項】
①行事名、②郵便番号、③住所、④電話番号、⑤参加する保護者・児童の氏名（ふりがな２名分）、⑥保護者・児童の年齢、性別、⑦児童の学校名・学年、⑧駐車場の要・不要（臨時駐車許可証を送付いたしますので必ず記載願います）
※許可証が無い場合は駐車できません。
７ 応募締切
令和８年９月11日（金）必着（※応募多数の場合は抽選）
８ 問合せ先
公益財団法人札幌市学校給食会（電話211-3897 担当：岩田）
９ その他
当日の模様は（公財）札幌市学校給食会及び中央卸売市場のホームページ等に掲載させていただきますので、あらかじめご了承ください。
主催 公益財団法人札幌市学校給食会
協賛 札幌市中央卸売市場水産協議会
札幌市中央卸売市場青果部運営協議会
令和８年７月17日付けで「札幌市中央卸売市場水産保冷配送センターで使用する電力」に係る一般競争入札の告示を行いました。
（案件名称）
札幌市中央卸売市場水産保冷配送センターで使用する電力
入札告示
入札説明書
入札書
入札書別紙（契約単価積算内訳書）
委任状
電力供給誓約書
契約書（案）及び仕様書
質問票
過去の質問及び回答一覧
札幌市競争入札参加者心得
（質問及び回答）
質問及び回答はこのページに掲載いたします。
質問と回答 ※令和８年７月31日掲載
質問と回答 ※令和８年８月６日掲載
（入札結果（令和８年９月８日公表））
本件に係る入札結果について、掲載いたしました。
入札結果調書
（お問い合わせ先）
担当：札幌市中央卸売市場管理課
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１ 水産棟４階
電話：011-611-3111 ＦＡＸ：011-611-3138
