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4/28(火)、R8年度からの新たな試みである、インタビュー動画の撮影をしてまいりました！

市場協会のInstagramのリールと、市場公式YouTubeのショート動画に投稿していきます。

その名も「市場のプロに聞く！」シリーズ！

市場のプロに、今「食べ時（ドキ）」な食材を聞き、その場で実物を紹介してもらうという、市場の「生」感が溢れる内容になっています！

　　　

青果と水産それぞれのプロに話を聞きましたが、知識量がとてつもなく・・・
まさに、底なし・・・！

ただ、ショート動画にまとめないといけないため、
編集担当は嬉しい悲鳴を上げています(笑)。

　　　

さっそく初回の動画をアップしましたので、以下のリンクからぜひご覧ください！
フォローやいいねなども、ぜひお願いいたします🎶

👀Instagramで見る：
札幌市中央卸売市場協会(@sapporo_chuoshijoukyokai) • Instagram写真と動画
👀YouTubeショートで見る：
一般社団法人 札幌市中央卸売市場協会 – YouTube

スマートフォンで視聴すると特に、まるで市場で直接話を聞いているような臨場感が味わえると思います。

　　　

せっかくなので、このブログでは撮影時の様子と次回予告を
「チラ見せ」いたします！

第１回は・・・

＜青果編＞！

青果部門のプロ、
札幌青果物商業協同組合　奥山理事にご紹介いただきます✨

（持っている食材は、まだ内緒です☺　お楽しみに！）

記念すべき初回を飾る食材は・・・

アスパラです！

美味しいアスパラの選び方などを、分かりやすく教えていただきました！

白アスパラも立派ですね！

　　　

２本目にアップ予定の動画は・・・

＜水産編＞！

水産部門のプロは、
道央水産物商業協同組合　山田専務理事です✨

（こちらのお手元の食材も、今後ご紹介予定ですので、お楽しみに！）

水産編の初回では・・・

立派なシャコをご紹介します！！

身が詰まっていて、とっても美味しいです！
オスとメスの見分け方など、貴重な情報を教えていただきました！

　　　

＜おまけ＞

動画でのご紹介はありませんが、
この日に嗅がせていただいた、あおさの豊かな磯の香りが忘れられません・・・

お味噌汁に入れても、卵焼きに入れても、
頑張れる日は天ぷらにしても美味しいとのこと！

　　　

今後、「市場のプロに聞く！」シリーズとして、続々投稿していきます。

旬の食材の「一番美味しい瞬間」や「プロの知恵」を見逃さないよう、
ぜひフォローしてお待ちください！

　　　

令和８年４月23日(木)に、令和８年度「せり人」登録証交付式を開催しました。

今年、新規に登録された方６名（水産５名、青果１名）、更新された方51名（水産32名、青果19名）の計51名の方に登録証を交付しました。

「せり人」は、市場における集荷・販売業務に直接携わる現場担当者です。
卸売価格の形成や市場の信用等に影響するところも大きいので、取扱物品の専門的な知識経験はもとより、市場における「せり人」の公共的使命の自覚と出荷者・買受人双方の信頼を確保するとともに、潔白で正直な資質が強く求められます。

新たに「せり人」になるためには、３年以上の市場での卸売業務経験を積んだうえ、筆記試験に合格する必要があります。
また、登録を更新する場合でも、口述試験に合格する必要があります。

「せり人」を代表して、「卸売市場法、業務規程及び関係諸法令を遵守し、誠実かつ公正に職務を遂行すること」を宣誓しました。

　　　

当市場では、市場で働くひとりひとりが誇りをもち、市場の社会的使命や消費者等へ約束したいことを伝えるために「いちばいちばん宣言」を策定しています。

「せり人」のみなさん、「いちば」が「いちばん」であり続けるために、
今後ともよろしくお願いいたします！

　　　

4/17(金)、令和８年度ブログ担当が初めてせりを見学しました！
ドキドキの潜入の様子をお伝えします！

まずは水産エリアへ。

朝６時、現場に到着すると、ちょうどマグロのせりが始まるところでした！
横たわるマグロの大きさに圧倒されます……。

せりが終わると、休む間もなく近くで解体作業がスタート。

大きな包丁がスッと入り、巨大な身が切り分けられていく様子は、まさにダイナミックでかっこいい！の一言です。

手際よく切り進めながら、「かっこよく撮ってよ～！？」と気さくに声をかけてくださり、現場の温かさも感じました。

　　　

場内を歩いていると、モートラが美味しそうな海産物を次々と運んでいきます。

そんな中、「珍しいものがあるよ！」と見せていただいたのが……

「時知らず（トキシラズ）」！

産卵前なので栄養が全て身に蓄えられており、脂の乗りは秋鮭の３〜４倍だとか。お刺身や塩焼きで食べたら最高でしょうね……。

通常、鮭は秋に獲れますが、春から初夏にかけて「時期を間違えて」現れるため、そう呼ばれる希少なシロザケです。

この日入荷したのは、なんと、たったの２本だけ！
これからの入荷が楽しみですね！

　　　

続いて、青果エリアへ移動。

ひときわ熱気が凄かったのが、山菜のせり場でした！

せり場には、今が旬の立派な「うど」や「タラノメ」が並んでいます。

その中で、せりの手が多く挙がり、特に目を引いたのが……

「行者にんにく」！
（市場ではヒトビロという名前で流通しています）

パックを開けずとも強い香りが伝わってきそう！

定番の醤油漬けや天ぷらはもちろん、パスタや卵焼きの具にするのもおすすめだそうです。
今晩のおかずにしたくなります！

　　

これからの時期は、初夏の主役メロンなども続々と入荷してくるので、
今から待ち遠しいです☺

市場の「今」を、これからも随時ご紹介していきます。
どうぞお楽しみに！

青果部運営協議会主催の料理教室（6月～12月）についてお知らせします。
参加希望の方は、日程等を下記チラシで参照のうえ、お申し込みください。

【申込み方法】
下記URL又はハガキから申し込みいただけます。
申込用ＵＲＬ： http://seikabu.com/2026_entry_pre/
ハガキ申し込みの場合、下記事項を記載して郵送してください。
郵便番号、住所、参加者氏名、年齢、電話番号、希望の料理教室名、駐車の有無
※ハガキの宛先はチラシ（PDF）を参照ください。
※親子対象の料理教室には、未就学児は参加できません。

【お問い合わせ先】
札幌市中央卸売市場青果部運営協議会
電話： 011-641-5440 （受付は水・日・祝日を除く9：00～12：00、13：00～16：00）

【料理教室の様子】

令和8年4月10日（金）、当市場で「春の交通安全総決起大会」を実施しました。

これは、4月6日（月）から4月15日（水）までの10日間で実施される「春の全国交通安全運動」にあわせ、札幌方面西警察署をはじめ、札幌西交通安全協会並びに中央区及び西区交通安全運動推進委員会の協力を受け、市場内の交通事故防止と交通安全意識の高揚を図るために実施されたものです。

主催者を代表して、一般社団法人札幌市中央卸売市場協会の武藤会長から挨拶がありました。

• 

来賓の北海道札幌方面西警察署の五十嵐署長から交通安全の徹底と事故防止等についてご挨拶をいただきました。

• 

交通安全運動の全国重点項目である「通学路・生活道路におけるこどもを始めとする歩行者の安全確保」、「『ながらスマホ』の根絶や歩行者優先等の安全運転意識の向上」、「自転車・特定小型原動機付自転車の交通ルールの理解・遵守の徹底」を踏まえ、当市場における交通安全宣言が水産協議会施設管理委員長の堀委員長から行われ、交通安全宣言書が西警察署長に手渡されました。

• 

市場に関係する方も、そうでない方も、交通安全運動期間の有無にかかわらず、安全で安心な運転を心掛けましょう！

・表明日
2026年３月27日（金）

・規格の規格番号及び改正年
JIS X 8341-3:2016

・満たしている適合レベル
Ａ配慮
※なお、当ページにおける「配慮」という表記は、情報通信アクセス協議会ウェブアクセシビリティ基盤委員会「ウェブコンテンツのJIS X 8341-3:2016 対応度表記ガイドライン – 2021年４月版」で定められた表記によります。

・試験対象のウェブページを選択した方法及び選択したウェブページ数
JIS X 8341-3:2016「附属書JB（参考）試験方法」の「JB.1.2d)ウェブページ一式を代表するウェブページとランダムに選択したウェブページとを併せて選択する場合」に基づき、25ページを選択した。

・試験を行ったページのURLリスト
【代表するウェブページ（15ページ）】
https://www.sapporo-market.gr.jp/market/
https://www.sapporo-market.gr.jp/tour/
https://www.sapporo-market.gr.jp/fruits-month/index.php
https://www.sapporo-market.gr.jp/faq/
https://www.sapporo-market.gr.jp/faq/trader.php
https://www.sapporo-market.gr.jp/statistics/
https://www.sapporo-market.gr.jp/annual/
https://www.sapporo-market.gr.jp/business/
https://www.sapporo-market.gr.jp/accounting/
https://www.sapporo-market.gr.jp/ichiban/
https://www.sapporo-market.gr.jp/foodsafety/
https://www.sapporo-market.gr.jp/announcement/
https://www.sapporo-market.gr.jp/facilities/
https://www.sapporo-market.gr.jp/rental/
https://www.sapporo-market.gr.jp/foodsafety/

【ランダムに選択したウェブページ（９ページ） 】
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=2490
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=3086
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=13301
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=18056
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=18118
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=30261
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=35587
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=46657
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=48868

達成基準チェックリストはこちら（PDF:378KB）

・試験実施期間
2026年３月23日（月）から2026年３月27日（金）

１　取組内容確認日　2026年３月27日（金）

２　個々のホームページ等の取組ポイント数　21/30
（１）継続性　12/16
（２）実現内容の確認と公開　8/8
（３）利用者との協調　1/6

３　個々のホームページ等の取組内容
（１）継続性
ガイドライン：団体として策定した共通のガイドラインに則って運用している。
職員研修：過去１年以内にアクセシビリティに関する職員研修を実施、又は参加した。
検証：毎年アクセシビリティに関する検証を実施し問題点を把握しており、来年度以降も実施する予定である。
改善：過去２年以内に、公開しているページの改善に取り組んだ。
（２）実現内容の確認と公開
取組の実現内容：毎年アクセシビリティに関する取り組み内容について取組確認・評価表により確認し、結果をホームページで公開しており、来年度以降も実施する予定である。
アクセシビリティの実現内容：毎年アクセシビリティの実現内容について、最新のJIS X 8341-3に基づく試験により確認し、結果をホームページで公開しており、来年度以降も実施する予定である。
（３）利用者との協調
利用者の意見収集：アクセシビリティについて積極的な意見収集に取り組んでいる。
利用者との協力体制／ユーザー評価：アクセシビリティを確保・維持・向上のために、利用者（社会福祉協議会、当事者団体、支援団体等を含む）へ協力を求めたことがない。

本日、３月19日（木）、当市場に「海明け毛ガニ」が初入荷しました。

水産棟の卸売場には、オホーツク沿岸で水揚げされた毛ガニが並び、多くの市場関係者が集まる中、活気ある初せりが行われました。

冬の間、オホーツク海沿岸を覆っていた流氷が沖へと遠ざかり、漁船が航行して漁を行えるようになることを「海明け」と呼びます。オホーツク海における毛ガニの漁の開始は、春を告げる風物詩となっています。

こちらは本日の最高値をつけたオホーツク産の毛ガニです。

試食の提供もあり、新鮮な海明け毛ガニが振る舞われておりました！

オホーツク海に訪れる流氷は、海に豊富なプランクトンをもたらすといわれています。せり場に並んだ毛ガニは、重量感があり、品質の高さがうかがえました。

本日せり落とされた毛ガニは、、鮮魚店やスーパー、飲食店などを通じて消費者の皆様へお届けされます。 旬の「海明け毛ガニ」是非ご賞味ください！

令和７年度における「海明け毛ガニ」の初せり日時が決まりました。

【日時】
令和８年３月19日（木）　午前６時00分～

【会場（所在地）】
札幌市中央区北12条西20丁目
中央卸売市場　水産棟１階卸売場（高級売場）

取材を希望される場合は、
「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材撮影等のご案内」
及び「取材・撮影時に順守していただきたいこと」をご参照ください。
また、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードして事前にご記入のうえ、３月18日（水）16時までに一般社団法人札幌市中央卸売市場協会宛てにメール（kyoukai@sapporo-market.gr.jp）またはFAX（011-611-3179）を送信していただくか、３月19日（木）当日に管理センター１階守衛室へ提出していただきますようお願いいたします。

【注意事項等】
１階卸売場に入場する場合は、取材許可の標識（帽子）を着用していただく必要がありますので、当日は管理センター１階守衛室にて帽子を受け取ってからご入場ください。
また、ご入場の際は必ず長靴を着用してください。
並びに、公共交通機関やタクシー等でのご来場をお願いいたします。
※撮影スペースには限りがありますので、あらかじめご承知おきください。
※一般の方は売場への立ち入りはできません。

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令和８年３月９日（月）にコンプライアンス講習会を開催しました。

毎年、当市場ではコンプライアンスに対する意識向上を目的に市場内で講習会を開催しており、今年度は「サイバー事案の脅威とオンラインカジノの危険性について」というテーマで開催しました。

講師として、北海道警察サイバーセキュリティ対策本部及び北海道警察本部生活安全部保安課より、ご担当者様２名をお招きしました。

闇バイトの危険性や社長を名乗るビジネスメール詐欺、生成AIに絡む投資詐欺のほか、オンラインカジノの危険性について講習をしていただき、 市場内の卸売業者や仲卸業者、小売業者をはじめ多くの方々にご参加いただきました。

日常生活では様々な危険が潜んでいます。皆さんも、仕事やプライベートに関わらず気を付けてお過ごしください！