カテゴリ: ‘市場イベント情報’

わたしたちは約束します「いちば」が「いちばん」であり続けることを

木曜日, 4月 25th, 2019

札幌市中央卸売市場で働く人たちの思いを。
みなさんに約束したいことを。
それらを「宣言」にしました。
「いちば いちばん♪」 市場で働くひとりひとりの心意気を感じてください。

※次のQRコードから携帯・スマートフォンでもご覧になれます。

【いちばいちばんソング動画の概要】
市場情報発信実行委員会では市場PR事業に取り組んでおり、「いちばいちばん」を徹底活用して、市場の認知度の向上を目指しております。
その中で、市場で働くひとりひとりが誇りをもち、市場の社会的使命や消費者等へ約束したいことを伝えるために「いちばいちばん宣言」を策定しました。
この「いちばいちばん宣言」に込められた思いを、歌にして、札幌市中央卸売市場で働くたくさんの方々に撮影へのご協力をいただき「いちばいちばんソング動画」を作成しました。

「市場のおすすめ!魚・野菜・果物 食育セミナー」が開催されました!

火曜日, 2月 19th, 2019

2月18日、当市場の青果部運営協議会と水産協議会が主催する「市場のおすすめ!魚 野菜 果物 食育セミナー」が、かでる2.7で開催されました。

このセミナーは皆様からも大好評で、今回は約1,500名の応募の中から抽選で選ばれた135名の方が参加されました。

セミナーの開始にあたり、青果部運営協議会 星田消費対策委員長と、水産協議会 森脇魚食普及委員長からから挨拶がありました。

青果部運営協議会 星田消費対策委員長

水産協議会 森脇魚食普及委員長

今回も、毎回好評をいただいている「大澄かほる」先生に講師を務めていただきました。

野菜ソムリエプロ&ハーブインストラクターとして各種メディアでも活躍中の「大澄かほる」先生

テーマは「Power of 魚!Power of 野菜!食べて健康」、当市場の新鮮な鮮魚や野菜を題材に、次のプログラムで行われました。

セミナーでは、日本古来からの食文化のお話や、水産物に含まれる機能性成分、きのこのうまみを上手に引き出す方法など、大澄先生恒例?のダジャレも交えた楽しいお話で、魚・野菜・果物を美味しく食べて、健康になる方法について教えていただきました。参加者のみなさんも、熱心にメモをとっていました。

お話の途中、新鮮なお野菜や協賛企業から提供された協賛品を賭けて、野菜と鮮魚のクイズも行われました。皆さん!分かりますか?

正解は、最後にあります。

今回もセミナーの最後に、ミニ試食会が行われました!

今日のメニューは、根菜とパプリカのピクルス(本日はりんごなし)、ロールオムライス、鱈のハーブパン粉焼きラタトゥイユ添えです。
どれもおいしそうで、参加者のみなさんも満足されていたようです。

レシピは画像をクリックしてください。

おわりに、魚屋さんや八百屋さんでお買い物をすることは、旬の食材や食べ方などを知る良い機会にもなるとのお話がありました。
当市場のホームページでもお店のガイドマップを掲載しておりますので、ぜひご覧ください!

なお、クイズの答えは、どちらもBが正解でした。

私も3回にわたってこのセミナーを取材しておりますが、2時間という時間もあっという間に感じられるくらい、毎回楽しいお話がいただけますし、買物の際に道産食材を選ぶことが増えました。
また、協賛各社から提供いただいた協賛品や当市場の新鮮なお野菜などのお土産もありますので、皆様も次回はぜひご参加ください!!!

“愛媛産には、愛がある”「愛媛いよかんキャンペーン」が開催されました!

土曜日, 2月 2nd, 2019

2月2日土曜日、青果棟卸売場で「愛媛いよかんキャンペーン」が開催されました!

「愛媛いよかん大使」が、いよかんの出荷最盛期であるこの時期に行っている「愛媛いよかん大使全国縦断キャンペーン」の一環で、当市場にご来場されました。

もともとは「愛媛みかん大使」に選出された4名が、年明け1月から「愛媛いよかん大使」に名前を変え、いよかんを始めとした愛媛産柑橘のPRを行うとのこと。みかん大使の活動は、昭和34年度から始めており、今回で60回目にもなるのだそうです!

仲卸さんや小売業者さんへ、笑顔でキャンペーングッズを配布し、卸売場内が華やかな雰囲気につつまれていました!

本日は、キャンペーングッズの配布のほか、試食PRも行われました。

いよかんの特徴は、果肉が柔らかく多汁で、甘味酸味ともバランスよく、濃厚な味わいで、香りも強く持っているのだそうです。
試食させていただきましたが、香り良く、とってもジューシーで美味しかったです!

せりの前に、産地を代表してJA全農えひめの武田部長と「愛媛いよかん大使」の4名によるPR挨拶が行われました。

JA全農えひめ 武田部長

2018愛媛みかん大使の皆さん(右から、古谷さん、石﨑さん、鎌倉さん、小山さん)

いよかんのせりの様子です。せり場には、“愛媛産には、愛がある”ののぼりが立てられました。

“愛媛産には、愛がある” は、愛媛の農林水産物統一キャッチフレーズで、詩人 故 坂村真民先生に揮毫(きごう)いただいた書をロゴマークとしているそうです。

「愛媛いよかん大使」のみなさん、寒い中、本当にお疲れ様でした!
口の中に広がるさわやかな甘さと香り!美味しい愛媛のいよかんをぜひご賞味ください!!!

新品種「にこにこべりー」も登場!JAみやぎ亘理産「仙台いちご」PRセレモニーが開催されました!!!

水曜日, 1月 30th, 2019

1月29日火曜日、当市場にJAみやぎ亘理いちご部会、生産者、山元町、亘理町の関係者が訪れ、JAみやぎ亘理産「仙台いちご」PRセレモニーが開催されました。
産地を代表して、山元町の齋藤町長、亘理町の山田町長、JAみやぎ亘理の村山組合長から「仙台いちご」のPRのご挨拶をいただきました。

山元町 齋藤町長

亘理町 山田町長

JAみやぎ亘理 村山組合長

引き続き行われた「仙台いちご」の試食では、主力品種である「もういっこ」、「とちおとめ」に加え、新品種で試験販売中の「にこにこベリー」も並べられました。
いちご3種類が食べ比べ出来るとあって、試食コーナーは大いに賑わっていました。

さわやかな甘さと果汁の多さが特徴の「もういっこ」は、糖度と酸度のバランスが良く、ついつい“もう一個”手を伸ばしてしまう魅力があります。

果実に光沢があり、甘味酸味のバランスが良い「とちおとめ」は、果肉が引き締まっている割には果汁も十分あり、ケーキなどにも合うのだそうです。

こちらが新品種の「にこにこベリー」です。「もういっこ」と「とちおとめ」を交配し、それぞれの良い性質を受け継いだ品種で、明るい赤い果実、カットしても美しい赤い果肉、甘みと酸味のバランスが良い食味が特徴なのだそうです。

JAみやぎ亘理のイメージキャラクター「わたリーナ」もPRで大忙しです。

いちごには、ビタミンCや食物繊維が多く含まれることにより免疫効果が高められるほか、コラーゲンの合成を促す効果もあって美容にも効果的なのだとか。
なお、新品種の「にこにこベリー」は、今シーズンは試験栽培とのことなので、店先に並ぶのはもう少し先になりそうです。
皆様も大変美味しい「仙台いちご」をぜひご賞味ください!!!

“みかんの芸術品” JAながみね「下津蔵出しみかんキャンペーン」が開催されました!!!

水曜日, 1月 30th, 2019

1月29日火曜日、当市場で和歌山県のJAながみね関係者及び海南市関係者による「下津蔵出しみかんキャンペーン」が開催されました。

産地を代表して、海南市の神出市長、JAながみねの角谷代表理事専務から「下津蔵出しみかん」のPRのご挨拶をいただきました。

海南市 神出市長

JAながみね 角谷代表理事専務

キャンペーン隊の皆さんは、背中の「本貯蔵 蔵出し しもつみかん」の文字が目を引く、お揃いのはっぴを身にまといます。

「下津蔵出しみかん」は、12月に収穫した完熟みかんを土壁作りの蔵の中で貯蔵し、糖や酸味のバランスが良くなるまでじっくり熟成させたみかんです。
また、「もぎたて」そのままの品質を保持するため、育った環境の園地毎に土壁作りの貯蔵庫があり、貯蔵中は庫内の空気の入れ替えや貯蔵箱の差し替え、品質チェックを毎日行うそうです。

貯蔵庫の木箱の中で静かに熟成された「蔵出しみかん」は、優れた和歌山県産品として「プレミア和歌山」にも選定されています。

当日は、試食も振る舞われました。試食した人たちから、「これは美味いわ!」との声が聞こえてきました。
私も試食させていただきましたが、甘味・酸味のバランスが絶妙で、まさしく「熟成」された美味しさでした。

しもつみかんのイメージキャラクター「紀伊国屋ぶんちゃん」も会場を盛り上げてくれました。

PR挨拶の後、関係者が見守るなか、威勢の良い掛け声で「下津蔵出しみかん」のせりが行われました。

キャッチコピーは、“紀の国から熟成完了。言わば、「みかんの芸術品」”。

皆様も、大変美味しい「下津蔵出しみかん」をぜひご賞味ください!!!

“幸たっぷりと 青森市”「青森市産りんごトップセールス」が行われました!

土曜日, 1月 26th, 2019

1月26日土曜日、当市場に青森市の小野寺市長を始めとした市関係者とJA青森の関係者が来場し、「青森市産りんごトップセールス」が行われました。

産地を代表して、青森市の小野寺市長、JA青森の成田代表理事常務から「青森市産りんご」のPRのご挨拶をいただきました。

青森市 小野寺市長

青森市のりんごは、台風の被害が少なかったため、蜜もたっぷり、大玉傾向で、大変おいしく仕上がったのだそうです。

JA青森 成田代表理事常務

青森県のりんごは、当市場における昨年度の取引量が最も多く、その割合は約75%にも上ります。
また、今回せりが行われる浪岡りんごは、青森市の中でもりんご栽培が盛んな浪岡地域のりんごで、青森市内全体の約95%の生産量を占めているのだそうです。

今日入荷した「サンふじ」です。

今日入荷した「シナノゴールド」です。

今日は、蜜たっぷりの「サンふじ」の試食も行われました。

小野寺市長も、「青森市産りんご」を持ってPR!

関係者が見守るなか、威勢の良い掛け声で「青森市産りんご」のせりが行われ、次々と落札されていきました。

皆様も、大変おいしい「青森市産りんご」、ぜひご賞味ください!!!

宮城県青果物「札幌市場試食PR」が開催されました!!!

木曜日, 1月 24th, 2019

1月22日火曜日、当市場に宮城県、園芸生産拡大広域連携協議会(JA全農みやぎ)、宮城県園芸作物ブランド化推進協議会の関係者が来場し、宮城県青果物「札幌市場試食PR」が開催されました。

宮城県の秋冬野菜は、近年札幌圏域で人気が高まっており、本日は「仙台いちご」「ちぢみほうれんそう」「ちぢみゆきな」「曲がりねぎ」の試食PRが行われました。

右側が、仙台いちごの主力品種でもある「もういっこ」です。
大粒で甘みと酸味のバランスが良く、すっきりとした爽やかな甘さが特徴です。

左側の「にこにこベリー」は、今年デビューしたばかり新品種!!!
新品種の「にこにこベリー」は、仙台いちごの主力品種「もういっこ」と、「とちおとめ」を掛け合わせて誕生したもので、果肉が鮮やかな赤色で、甘さと酸味のバランスが良いのが特長です。

ちぢみゆきな
「ちぢみゆきな」「ちぢみほうれんそう」は、冬の寒さや霜にふれさせる「寒締め栽培」という方法で育てられ、葉の表面にぎゅっと縮んだようなシワが入ることから「ちぢみ」と呼ばれているそうです。冬場の寒さから身を守るために肉厚となり、凍結を防ぐために水分を減らし糖度を蓄えるため、うまみと甘みが凝縮されているとのことです。
曲がりねぎ
「曲がりねぎ」は、ある程度まで育ったら、ねぎを一度土から抜き、土の上にねぎを寝かせ、土をかぶせるそうです。ねぎは寝かされた状態から、まっすぐ上の太陽に向かって伸びていこうとするため、曲がったねぎとなり、この曲がった部分が特にストレスがかかり、とても甘く、柔らかくなるとのことです。

JA全農みやぎの大友県本部長のご挨拶

宮城県農林水産部の佐藤技監兼次長のご挨拶

産地代表JA仙台の庄司常務理事のご挨拶

今年も、JA全農みやぎのキャラクター「旬太」くんがPRで大活躍していました!

試食会も大盛況で、ちぢみほうれんそうのおひたし、ちぢみゆきなのおひたし、曲がりねぎのスープ、仙台いちごが試食で振る舞われました。

ちぢみほうれんそうのおひたしは、普段食べているほうれんそうよりも味が濃くおいしかったです。


ちぢみゆきなのおひたしのおひたしは、初めて食べましたが、歯ごたえある食感と美味しさが楽しめました。

曲がりねぎのスープは、熱々で、甘みとうまみがスープに溶け出し、とても美味しかったです!!!

こちらが「もういっこ」です。とても甘くておいしい!

こちらが12年かけて育成された、新品種「にこにこベリー」です。中の果肉も鮮やか赤色で、味ももちろん美味しいです!
ただ今シーズンは試験栽培で、一般に出回るのは来シーズン以降になりそうとのことなので、皆様もう少しお待ちください。

宮城県青果物「札幌市場試食PR」には、報道機関の方々や市場関係者も多く訪れており、会場が賑わっていました。

寒い季節が続きますが、皆さんもぜひ宮城県の秋冬野菜、仙台いちごをご賞味ください!!!

「平成31年初ぜり式」! 本年もよろしくお願いいたします!!!

土曜日, 1月 5th, 2019

新年あけましておめでとうございます。
平成31年1月5日土曜日、当市場の一年の取引の始まりにあたって、「平成31年初ぜり式」が開催されました。

秋元市長のごあいさつ(水産物部)

秋元市長のごあいさつ(青果部)

初ぜり式には、水産棟と青果棟を合わせて、約2,000名の関係者が当市場に集まりました。
報道機関の方々も朝早くから取材に駆けつけてくれました。
水産物部、青果部それぞれにて、市長のあいさつの後、今年1年の商売繁盛を願って、「三本締め」が行われました。

水産物部の初ぜり式の様子

手締め(水産物部)

手締め(青果部)

水産棟では、毎年恒例の大漁旗が掲げられ、初せりに花を添えました。

水産棟のせり場では、威勢の良い掛け声が響き渡りました。

青果棟のせり場では、初せりらしく「初荷」の文字が掲げられていました。

青果棟の仲卸売場には、紅白幕や「絵入りりんご」の宝船などが飾られ、お正月のおめでたい雰囲気が感じられました。

手締め式の後、青果部仲卸業者さんの店舗前で、「絵入りりんご」の宝船をバックに記念撮影が行われました。

今年も色々な情報を発信していきますので、当市場とホームページをよろしくお願いいたします。

平成30年せり納め! 今年もありがとうございました!!!

土曜日, 12月 29th, 2018

平成30年12月29日土曜日、当市場青果部で一年の取引を締めくくる「平成30年せり納め」が開催されました。

仲卸業者さんや小売業者さんのほか、たくさんの報道機関の方も来場して、場内もにぎわいました。

今日も青果棟の各売り場で、最後のせりが始まりました。

左はトマトのせりの様子、右はきのこ売場のせりの様子です。

7時30分、今年最後のせりの開始を告げる鐘の音が響き渡りました。

果実固定ぜりの様子です。

せりの後、青果部卸売会社である札幌みらい中央青果株式会社の髙橋社長からあいさつがありました。

1年間の感謝を込めて、青果部恒例の三本締めによる「手締め」が行われました。

今年1年、当市場のホームページをご覧いただきありがとうございました。
来年最初は、1月5日土曜日の初ぜり式をホームページに掲載します!
来年もよろしくお願いいたします。

それでは、皆さまも、よいお年をお迎えください。

【受付終了しました】「市場のおすすめ!魚 野菜 果物 食育セミナー」開催のお知らせ

木曜日, 12月 27th, 2018

当市場の青果部運営協議会及び水産協議会の主催で、食育セミナーが開催されます。

「Power of 魚! Power of 野菜! 食べて健康」をテーマに、野菜ソムリエプロ&ハーブインストラクターの大澄かほるさんが、「魚と野菜の魅力」をたっぷりご紹介します。
魚や野菜がどんどん好きになるレシピの公開やミニ試食会も実施、さらにうれしいお土産もあります。
参加費は無料です!皆様のご参加をお待ちしています!!!

【日時】
平成31年2月18日(月)10:30~13:00(予定) / 10:00受付開始
【会場】
かでる2.7(札幌市中央区北2条西7丁目)
【定員】
135名
【お申し込み方法】
参加には、事前の申し込みが必要です。
下記必要事項を明記のうえ、ハガキかFAXまたはメールでお申し込みください。
【受付は終了しました】締め切りは、平成31年1月28日(月)必着です。
なお、抽選によりご当選されたお客様には、2月4日(月)ころ、ご招待ハガキをお送りします。
【必要事項】
①郵便番号・住所 ②お名前 ③年齢 ④電話番号 ⑤お申し込み人数
★申し込み先★
【ハガキ】
〒060-0001 札幌市中央区北1条西1丁目 さっぽろ創成スクエア9階
(株)朝日サービス「魚 野菜 果物 食育セミナー係」
【FAX】
011-231-1670
【メール】
event@asahi-sv.co.jp
【お問い合わせ先】
㈱朝日サービス ℡011-222-3530
【チラシ】
食育セミナーチラシ(PDF:約3MB)