支笏湖・洞爺湖から「チップ」初入荷!

6月2日月曜日、支笏湖・洞爺湖の「チップ漁」解禁に伴い、当市場に「チップ」が初入荷しました。
5月7日の屈斜路湖に続いての入荷となります。
競り場にものぼりが立っていて、いつもより華やかな雰囲気です。

昨年のよりも初入荷の量は多いとのこと。
こちらは支笏湖産です。

支笏湖からは活魚の入荷もありました。
元気に泳いでいましたよ。

洞爺湖産は少し大きめです。
銀色に光り輝く身は、脂がとても乗っていて美味なのだそうです。

洞爺湖からは6月いっぱい、支笏湖からは8月まで入荷予定となっております。
期間限定の味覚を、ぜひ!

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