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市場からこんにちは！
サラダの定番として親しまれているレタスですが、実は種類によって味わいも食感も大きく異なります。今回は、その中でも身近な4種類のレタスをご紹介します。

【ロメインレタス】
しっかりとした葉とほのかな甘みが特徴のロメインレタスは、噛むほどに旨みが広がる力強い味わいが魅力です。加熱してもシャキッとした食感が残るため、シーザーサラダはもちろん、炒め物やスープにもよく合います。ビタミンAや葉酸が豊富で、栄養価の高さも見逃せません。食卓にボリュームを出したいときに頼れる存在です。

【リーフレタス】
ふんわりとした柔らかい葉が特徴のリーフレタスは、苦味が少なく、どんな料理にも合わせやすい万能タイプです。サラダに加えると彩りが増し、食卓が一気に華やかになります。水分が多くみずみずしいため、生で食べるとその魅力が最も引き立ちます。ビタミンCやカリウムを含み、日々の食事に取り入れやすい優しい味わいのレタスです。

【サニーレタス】
赤みがかった葉先が印象的なサニーレタスは、見た目の美しさだけでなく、ほのかな苦味とコクのある味わいが特徴です。焼肉を包む葉として人気が高いのも、この風味と柔らかさが理由です。抗酸化作用を持つβカロテンが豊富で、健康を意識した食卓にもぴったり。サラダに混ぜると味に奥行きが生まれます。

【一般的なレタス（結球レタス）】
丸く結球した一般的なレタスは、シャキシャキとした歯ざわりとクセのない味わいで、幅広い世代に愛されています。サンドイッチやサラダはもちろん、炒めてもスープにしても美味しく、まさに万能選手といえる存在です。水分が多く低カロリーで、食事に軽やかさを添えてくれます。

同じ「レタス」という名前でも、種類によって個性はさまざま。食感や風味の違いを知ると、料理の幅がぐっと広がります。ぜひお気に入りの一品を見つけてみてください。今日の食卓に、みずみずしいレタスの彩りを添えてみませんか。