カテゴリ: ‘市場ブログ’

令和元年度第2回 札幌市中央卸売市場開設運営協議会が開催されました

土曜日, 10月 19th, 2019

令和元年10月7日月曜日、「令和元年度第2回 札幌市中央卸売市場開設運営協議会」が当市場で開催されました。

この協議会は、卸売市場法に基づく市長の附属機関として、市場の開設や業務の運営に関する事項について調査審議を行うものです。
委員の皆さんは、生鮮食料品等の生産、流通、消費などの分野における学識経験を有する方で構成されています。

初めに、「卸売市場法の改正に伴う業務規定等改正の方向性」について審議が行われました。
審議内容及び資料については次のとおりです。

その他の議題として、「平成30年度札幌市中央卸売市場事業会計決算」及び「令和元年度札幌市中央卸売市場事業会計補正予算」について協議されたほか、「消費拡大フェア2019開催結果」及び「資源リサイクル施設の再稼働についての報告が行われました。

【市場関係者の皆様へ】2020年 開市休市カレンダーを公開しました

土曜日, 10月 19th, 2019

市場カレンダーに「2020年 開市休市カレンダー」を公開いたしました。

開市日数は水産物部258日、青果部257日となります。
印刷用の2020年 開市休市カレンダーは👉👉👉こちら👈👈👈(PDF:41KB)をクリックしてください。

※5月6日、7月8日は、水産物部のみ休市日(青果部は開市日)です。
※1月7日、5月3日、9月30日は、青果部のみ休市日(水産物部は開市日)です。

報道機関の皆さまへ(新潟県「おけさ柿」のトップセールスのお知らせ)

火曜日, 10月 15th, 2019

「JA全農にいがた」をはじめとする新潟県内のJA関係者による「おけさ柿」のトップセールスが実施されます。

取材を希望される場合は、「報道機関・メディア等のみなさまへ 取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロード・ご記入のうえ、10月17日木曜日までにFAX611-3179に送信していただくか、当日管理センター1階守衛室へ提出くださいますようお願いいたします。

【日時】
令和元年10月18日(金)
午前7時00分 試食会
午前7時30分 産地挨拶
【会場】
札幌市中央区北12条西20丁目 中央卸売市場青果棟1階卸売場 果実固定せり台前
【その他】
当日は管理センター1階守衛室にて「取材の腕章」を受け取り後、入場くださいますようお願いいたします。(入口では通行規制を行っておりますが、取材である旨申し出てください。)
なお、駐車場が少ないため、公共交通機関やタクシー等での来場のご協力をお願いいたします。
また、一般の方は、せり場への入場ができませんのでご了承願います。

写真は、昨年のものです。

ホームページの一時停止のお知らせ

土曜日, 10月 12th, 2019

下記日程で電気設備点検を行うため、本ホームページの閲覧ができなくなります。
皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご了承お願いいたします。

閲覧停止日時:10月13日(日) 7:30~14:30

「消費拡大フェア2019」を開催しました!第1弾!!!

水曜日, 10月 9th, 2019

9月15日日曜日、札幌市中央卸売市場で「消費拡大フェア2019」が開催されました。

来場者数は、一昨年と同じ約31,000人でした!
朝早くからたくさんの方にご来場いただき、本当にありがとうございました!

では、今年の消費拡大フェアの様子を2回に分けてご紹介いたします!
まずは、第1弾をご覧ください!

【開会セレモニー】
消費拡大フェア2019の開会にあたり、勇﨑イベント事業実行委員長より挨拶が行われました。

あさ7:30、 髙橋水産吹奏楽団Klingenのファンファーレと・・・

せり人さんの開会を告げる鐘が当市場に鳴り響き、「消費拡大フェア2019」が開場しました!!

開場と同時に、人気コーナーの「ホタテ釣り」「野菜詰め放題」「親子いちば冷凍庫体験」の整理券の配布が始まりました!

「マグロ即売会」にも開始と共にお客様が駆け付けました!

【水産仲卸店舗】
水産仲卸店舗も開場と同時に大勢のお客様でにぎわいました!

各店舗には様々な魚介が所狭しと並べられました。

仲卸業者さんの威勢の良い声が響き、新鮮でお買い得な商品が次々と売れていきました!

くじ引きを行う店や、たらこの詰め放題もありました!

【水産・青果試食販売コーナー(水産棟)】
こちらのコーナーは、農協や水産メーカーが商品の試食販売を行うコーナーです。

毎年大盛況で今年も様々な商品が並べられていました!

青果・水産合わせて30件以上ものお店やブースが会場に並びました!

安くて新鮮!各種海鮮丼も大好評!

岩内町の「たら丸」も登場! クーラーボックス持参の方もいました!

こちらは水産棟の飲食スペースの様子です。こちらも飲食や休憩で大勢のお客様で賑わいました。

【水産棟ステージ】
こちらでは、毎年恒例の青果模擬せり(第2弾でご案内)のほか、各種催し物が開催されました。

【魚介類を美味しく食べるには?野菜とのマリアージュ】
魚介類を美味しく食べるにはどうしたらよいか、野菜とのマリアージュ(相性の良い組み合わせ)を教えてもらえるコーナーで、お母様たちが熱心に聞き入っていました。

【発泡スチロール芸人「できたくん」登場】
身近にある発泡スチロールを使った芸で、お子様たちにも大人気でした。

お客様からのリクエスト「カニ」を折りたたむと・・・クジラに変身!

【しろくま忍者のクイズ大会】
「しろくま忍者」が出題したクイズに正解したお子様には、大人気コーナー「ホタテ釣り」の整理券が当選!

【食いだおれ広場(センターヤード)】
こちらは普段駐車場として利用されているセンターヤードに、色々な出展ブースや移動販売車が並びました。
食いだおれ広場も座るところがないくらい大盛況です!

道内市町村PRコーナーには、道内各地の名産品や札幌花き地方卸売市場からも花きなどが集まりました。

移動販売車コーナーには、石窯ピザ、唐揚げ、クレープ、たこ焼きなど6台のお店が並びました。

出店ブースには、毎年人気の「いかめし」「すり身汁」のほか、「もつ煮」のお店や縁日コーナーもありました。

【ターレと遊ぼう】
商品の運搬に大活躍のターレに試乗することができるとっても人気のコーナーです!

センターヤード内を軽快に走ります。お子様にも大好評!

【親子いちば冷凍庫体験】
冷凍庫の中でマイナス50℃を体験できる人気のコーナーです!

冷凍庫の前室に入ると天井は、大量の霜で覆われていました。この冷凍庫の中で、商品は鮮度が保たれています。

濡れたタオルも数秒間でカチカチに!バナナも凍り付き、子どもたちは大喜びでした。

【髙橋水産吹奏楽団Klingenミニコンサート】
当市場の水産物部卸売会社である曲〆髙橋水産㈱の「髙橋水産吹奏楽団Klingen」によるミニコンサートも大好評で、会場を盛り上げてくれました!

【がんばれ!ニッポン!全員団結プロジェクト「団結ORIGAMI」ブース】
来年開催される「東京2020オリンピック」に向けて、アスリートを中心に国民の皆さんが一丸となって応援していこうというプロジェクトで、「団結ORIGAMI」ブースでは、オリガミで作ったヒト形のシンボルマークに応援メッセージを書いてもらい、その思いが込められたオリガミを集めて巨大なシンボルマークを作り、「団結」のシンボルとしてアスリートに届けようというものです。

【いちばいちばんブース】
今年新設された「いちばいちばんブース」では、「いちばいちばん宣言」に込められた思いを歌にした「いちばいちばんソング動画」(YouTube)を、来場されたお子様達に演じてもらった「いちばいちばんソングkids ver.」の撮影を行いました。
そして、完成した映像は👉👉👉こちら!(YouTube)👈👈👈

消費拡大フェアの見どころはまだまだありますので、第2弾のホームページでご紹介いたします!

消費拡大フェア2019のイベントがYouTubeに!

水曜日, 10月 9th, 2019

2019年9月15日に開催した「消費拡大フェア2019」のイベント動画が完成!
当市場のPRソングに合わせて子どもたちが踊ってくれた『いちばいちばんソング動画Kids ver.』と、人気イベントの一つ『マグロ解体ショー』の2本です。
YouTube上の(一社)札幌市中央卸売市場協会のチャンネルにおいて、今後も様々なコンテンツがUPされる予定ですので、ぜひ「チャンネル登録」お願いします!
https://www.youtube.com/channel/UCyw1dXDYwnA9lZRdc9DieCA

 

「いちばいちばんソングKids ver.」(10/11に更新しました)
https://youtu.be/qxtwxK_uVPA


 

「マグロ解体ショー(市場のマグロのさばき方)」
https://youtu.be/ysyrwDeSAVk



※上記のQRコードから携帯・スマートフォンでもご覧になれます。

「小学生親子ペア カレー&サラダ&デザートレシピコンテスト」のメニューが市役所地下食堂のフェアメニューに登場!

月曜日, 9月 30th, 2019

令和元年9月27日金曜日、当市場青果部運営協議会が開催した、「小学生親子ペア カレー&サラダ&デザートレシピコンテスト」の上位3家族のレシピから、札幌市役所地下食堂の料理長がピックアップしてアレンジを加えたメニューが、限定20食で1日限りのフェアメニューとして登場しました!

まず、メインの「にぎやか野菜トッピングキーマカレー」は、コンテストで惜しくも準優勝となった「竹浦さん親子チーム」が考案したメニューです。

このコンテストが行われたのは8月17日で、旬の野菜をふんだんに使い、彩も鮮やかですね!

続いては、付け合わせの「あっさりコブサラダ」は、コンテストで見事優勝に輝いた「大石さん親子チーム」が考案したメニューです。

コブサラダとはどういったものかというと、アメリカのロバート・H・コブという人物が考案したボリュームたっぷりのサラダのことで、卵、アボカド、トマト以外はどんな食材を使っても良いそうで、「あっさりコブサラダ」にはなんと、高野豆腐に片栗粉をまぶして揚げたものを使ってボリューミーかつヘルシーに仕上げているのだそうです。

最後に、デザート「北海道ミルクゼリーりんごジュレのせ」は、協議会賞に選ばれた「稲村さん親子チーム」が考案したメニューです。

北海道産牛乳を使ったミルクゼリーの上に、りんごのジュレをのせ、生のりんごをあしらった一品。まさにフェアメニューの〆を飾る一品と言えるでしょう。

このように書いている私は、業務の都合で食べることが出来ませんでした!本当に残念です!!!

なお、8月17日に行われました「小学生親子ペア カレー&サラダ&デザートレシピコンテスト決勝大会」の模様については、順番が前後しますが後日ご案内します。

「秋の交通安全総決起大会」を開催しました!

金曜日, 9月 27th, 2019

令和元年9月27日、当市場で「秋の交通安全総決起大会」を開催しました。

これは、9月21日から30日までの10日間実施される「秋の全国交通安全運動」に合わせ、札幌方面西警察署をはじめ、札幌西交通安全協会並びに中央区と西区の交通安全推進委員会の協力を受け、当市場における交通事故の防止と撲滅、交通安全の実践と意識の高揚を図るために実施されたものです。

主催者を代表して、一般社団法人札幌市中央卸売市場協会の勇﨑会長から挨拶がありました。

来賓の北海道札幌方面西警察署の山﨑署長から交通安全の徹底と事故防止等についてご挨拶をいただきました。

当市場の交通安全運動の重点項目、「子供と高齢者の安全な通行の確保」、「高齢運転者の交通事故防止」、「夕暮れ時と夜間の歩行中・自転車乗用中の交通事故防止」、「シートベルトとチャイルドシートの正しい着用の徹底」、「デイライトの推進(市場内走行時は常時ライト点灯)」を盛り込んだ交通安全宣言が、青果部運営協議会の鈴木自治委員長から行われました。

交通安全宣言書が西警察署長に手渡されました。

当市場一丸となって、今後も交通安全運動に取り組んでまいります。

札幌伝統野菜「札幌黄」初入荷です!!!

火曜日, 9月 24th, 2019

日に日に秋の気配が深まってきた感じがする札幌ですが、9月21日土曜日、JAさっぽろ「札幌黄(さっぽろき)」が初入荷しました。

本日は、10㎏箱65ケースの「札幌黄」がせりにかけられました。

この「札幌黄」、さかのぼること開拓使が札幌の地に置かれた明治初期、アメリカから取り寄せた種子を札幌の気候風土に合わせて農家の方が改良を加えたもの。

肥沃(ひよく)で、乾燥しやすいといったタマネギ栽培に適した当時の札幌村(現在の札幌市東区)から、北海道中に広まって生産量を伸ばしましたが、昭和50年頃から、病気に強く品質が安定している交配種を育てる農家が増え、作付面積が減少していったのだそうです。

しかし、近年の地産地消の機運の高まりや「食の世界遺産」(スローフード協会国際本部が世界共通の基準で認定する「味の箱舟」の通称)に登録されたことがきっかけとなり、地域の伝統作物である「札幌黄」を応援していく機運が一気に高まりました。

「札幌黄」は、「糖度と辛みのバランスが良い」・「柔らかい」という料理食材としての価値も評価されており、一般に流通している玉ねぎよりも肉厚で柔らかく、加熱後の甘みが強いため、根強いファンも多く、「札幌黄」を選ぶレストランも増えてきているそうです。

本日は、「札幌黄」を使ったタマネギスープの試食も登場しました。

このスープを求めて、仲卸業者さんや小売業者さんが集まります。
「甘い!」、「うまい!」、「美味しい~」との声が聞こえてきました。

そして、生産関係者や報道陣が注目する中、いよいよ初せりが行われます。

せり人の威勢の良いかけ声でせりが始まりました!

出ました!ご祝儀価格です!

生産関係者の方に話を聞いてみると、春先は雪解けが早かったものの、夏場は雨が少なく干ばつ状態になりましたが、生産者たちの技術と努力の結果、昨年より10日早い初出荷を迎えることが出来たとのこと。
今年は、約30戸の生産者の方が、約20ヘクタールに作付けしているそうです。

幻のタマネギ「札幌黄」、ぜひご賞味ください!!!

報道機関の皆さまへ(「札幌黄」初せり日時のお知らせ)

木曜日, 9月 19th, 2019

今年のJAさっぽろ「札幌黄」初せり日時が決まりました。

取材を希望される場合は、「報道機関・メディア等のみなさまへ 取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロード・ご記入のうえ、9月20日金曜日までにFAX611-3179に送信していただくか、当日管理センター1階守衛室へ提出くださいますようお願いいたします。

【日時】
令和元年9月21日(土) 午前6時45分~(試食PR:6時30分~)

【会場(所在地)】
中央区北12条西20丁目 中央卸売市場 青果棟卸売場1階 A-12付近

【その他】
当日は管理センター1階守衛室にて「取材の腕章」を受け取り後、入場くださいますようお願いいたします。(入口では通行規制を行っておりますが、取材である旨申し出てください。)
なお、公共交通機関やタクシー等でのご来場にご協力をお願いいたします。
また、一般の方は、せり場への入場ができませんのでご了承願います。

写真は、昨年のものです。