食のダイヤモンド！ナガスクジラ生肉が上場💎✨
令和８年11月９日（月）、札幌市中央卸売市場に「ナガスクジラ」の生肉が上場しました！
大盛り上がりだった卸売場の様子をお届けします！
令和６年５月に操業を開始した新捕鯨母船『関鯨丸（かんげいまる）』（共同船舶株式会社）によって捕獲された国産ナガスクジラの生肉は、令和６年に初上場し、今年が３年目です🐋
今回は、関鯨丸が初めて入港した釧路市から、ナガスクジラ３頭から取られた約２トン分が直送されました！
希少性や栄養価等の価値の高さは、「クジラは食のダイヤモンド！」というキャッチフレーズが付けられるほど💎✨
こちらはクジラ肉の中でも最高級の希少部位と言われる「尾の身（おのみ）」。
尾の付け根から背びれにかけての筋肉部分で、赤身にきめ細かい霜降り状の脂が美しく入っており、口の中でとろけます・・・！
朝５時に卸売場に着くと、すでに試食コーナーがにぎわっていました！
刺身に、焼肉、
お寿司に、
鯨汁！
卸売場もだいぶ寒くなってきたので、温かい鯨汁が体に染み渡りました・・・。
筆者はクジラの生肉を初めて味わいましたが、柔らかく、程よい脂も乗っていて、臭みもなく、大変美味しかったです！
こちらは「畝須（うねす）」という、クジラの下顎からお腹にかけて、ジャバラ状の縦のシワ（ヒダ）がある部位です！
クジラベーコンにして食べることが多いそうです！食べてみたい🤤
クジラの美味しさを伝えるため、「クジラプリンセス」の西岡美和子さんもお越しくださいました👸✨
Instagramの動画でPRメッセージもいただきましたよ🎤ありがとうございます！
ぜひご覧ください🐋
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一般社団法人 札幌市中央卸売市場協会 – YouTube
せりではなく入札での取引。午前５時45分に開札が行われました。
多くの報道関係者と市場関係者が見守る中・・・
本日の最高落札額は、尾の身１kgあたりなんと、２０万１１１円！！
昨年の１５万円を大幅に上回る金額となりました！👏👀
皆様もクジラに出会った際は、ぜひ逃さずに味わってください！！
