『札幌市中央卸売市場 品質・衛生ハンドブック』を作成しました!

札幌市中央卸売市場活性化ビジョン推進委員会「コンプライアンス推進会議」では市場で働く人たちに、品質・衛生管理の基本的な取り組みを知ってもらおうと「札幌市中央卸売市場 品質・衛生ハンドブック」を作成しました。

札幌市中央卸売市場 品質・衛生ハンドブック

ハンドブックの作成にあたっては、市場内事業者が水産物部と青果部に分かれ検討を行い、新人からベテランまで幅広い人たちが活用できる内容にしました。

「水産物部編」「青果部編」を場内事業者に配布し、今後は各団体の研修などで活用していく予定です。

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