「活〆ひらめ」が入荷しています！
本日は水産物のご紹介です。
当市場に寿都町産の「活〆ひらめ」が入荷しました！
北海道産のひらめは一般的に6月から8月までに産卵を迎えます。 ひらめは、産卵のため栄養を蓄えている時期に一番脂が乗るため、この時期のひらめは肉厚でとても美味しいとのことです。
ひらめは白身魚で、淡泊かつ、きめ細やかな味わいが楽しめます。
お刺身や煮付けのほか、フライやムニエルに調理しても美味しくいただけます。
また、背びれと尻びれの付け根にある「縁側（えんがわ）」は、こりこりとした歯触りが人気です。
皆様もぜひご賞味ください。
