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本日は水産物のご紹介です。
６月に入り、「北海しまえび」の夏の漁期となりました。

初夏と秋の年２回に分けて漁期があり、初夏のしまえびは身が締まっていてプリっとした食感が特徴です！

水揚げ後、直ぐに塩茹でされることが多く、茹でると写真のように鮮やかな赤色になることから「海のルビー」とも呼ばれています。

今が旬の「北海しまえび」、是非ご賞味ください。

This entry was posted on 金曜日, 6月 14th, 2024 at 10:17 AM and is filed under 市場ブログ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.