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本日は水産売場で見かけたお魚を紹介します。

名前は「サメガレイ」。
漢字だと「鮫鰈」で、体表やうろこがサメのようにザラザラしていることが由来だそうです。

外見とは裏腹に、脂が乗った上質な白身は、癖が無くとてもおいしいのだそう！

お刺身はもちろん、脂があるので煮付けにぴったり。
フライなんかもおすすめだそうです。

興味のある方は是非ご賞味ください。

This entry was posted on 水曜日, 9月 18th, 2024 at 2:08 PM and is filed under 市場ブログ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.