今年最終日、最後は「まぐろ」！
本日、12月29日（日）は今年の最終日。水産棟の卸売場では、「まぐろ」が大量入荷となりました。
「本まぐろ」の正式名称は「クロマグロ」で、体の色とその希少価値から「黒いダイヤ」なんて呼ばれることもある最高級のまぐろです。
味もさることながら、まぐろは栄養価も非常に高いですよ！
今日は朝から100本近くのまぐろを捌くそうです！笑（頑張ってください。）
水温が下がってくると脂のノリがよくなり、淡いピンクの色合いが徐々に強くなるそうですよ！
卸売業者さんが一生懸命捌いた本まぐろ、年末年始の皆さんの食卓にいかがでしょうか！
