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６月２日（月曜日）、６月から漁が解禁された支笏湖・洞爺湖産のチップ（ひめます）が初入荷しました！

北海道では高級魚の一つとして数えられており、チップと呼ばれることが多いです 。実は紅鮭と同じ魚ですが、海に下らずに一生淡水で過ごしたものをチップ（ひめます）と呼びます。

また、ひめますの名称は「紅の小なるは姫に通じる」という思いから、名づけられました。その名に恥じぬ気品のある北海道の夏の味覚をぜひご賞味ください。

This entry was posted on 火曜日, 6月 3rd, 2025 at 11:24 AM and is filed under 市場ブログ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.