NHK札幌「とれたて市場だより」に札幌青果物商業協同組合の長谷川修二さんが出演
６月２８日、NHK札幌 つながる＠きたカフェ「とれたて市場だより」に、札幌青果物商業協同組合の長谷川修二さんが出演。
野菜を扱って４０年の大ベテランの長谷川さんが、今が旬真っ盛りの道内産夏野菜を紹介してくれました！
収録の様子
番組内では、「キュウリ（余市産）」、「ブロッコリー（伊達産）」、「ササゲ（余市産）」のほか、本日メインの「トマト（森産）」を紹介。
「トマト」は、皮に放射状に線が出ているものを選ぶと、適度な酸味と甘みがあっておいしいのだそうです。
こんな感じに線が入ってるものが・・・
その美しさはまさに芸術品
「ロマネスコ」はカリフラワーのお仲間だそうで、食べる時はつぼみをほぐしてサラダやパスタなんかに入れるのがお勧めだそうです。
番組の後半では、長谷川さんのお店へ移動して「フルーツトマト」の食べ比べをしました。
色鮮やかなフルーツトマトたち
「フルーツトマト」は文字通りフルーツのように甘いトマトで、糖度も一般的なトマトが６～７度くらいなのに対して、約１１度。
糖度１１度というと、「リンゴ」や「ミカン」と同じ甘さなんだそうで、中には１４度（「メロン」や「カキ」と同等の糖度）になるものも。
野菜を購入する時に大切なことは、「必ず自分の舌で味を確かめること！」だそうです。
【長谷川商店】
所在地：札幌市南区真駒内本町５丁目１-１２
電 話 ：０１１－５８３－４４６１ FAX：０１１－５８３－４４６１
