ヘラガニ
先日、水産の競り場で小さいカニを見かけました。

「ヘラガ二」と言うお名前だそうです。
ガザミ(ワタリガニ)の仲間で、別名「ヒラツメガ二」とも。

- 北海道の天塩産。発泡スチロールいっぱいに入っていましたよ
小ぶりな種類のカニですが、味はしっかりしてておいしく、値段もお手頃。
食べ方は、おみそ汁や薫製、パスタがお勧めとのこと。特にパスタは、カニのエキスやミソが麺と絡んでとっても美味だそうで、メニューに出すイタリアンのお店もあるのだとか。

安くておいしいカニをぜひ!
kai。
This entry was posted on 土曜日, 9月 8th, 2012 at 10:24 AM and is filed under 市場からの食の情報, 市場ブログ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
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