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５月の屈斜路湖に引き続き、支笏湖・洞爺湖も「チップ漁」が解禁になり、当市場にも「チップ」が入荷してきています。

「チップ」はベニザケが海に行かずに成長したもので、湖に生息しています。

銀色に光り輝く身は、脂がとても乗っていて美味なのだそう。

 

９月までの期間限定のチップ。

お値段は少々高めのようですが、ぜひ！

This entry was posted on 月曜日, 6月 3rd, 2013 at 1:45 PM and is filed under 市場からの食の情報, 市場ブログ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.