ヤリイカ入荷中です
3月16日月曜日、本日はヤリイカを紹介いたします。
こちらは本日入荷していた松前産。
こちらは寿都産です。
青森県からの入荷も多くありますよ。
ヤリイカの名前は、胴体が細長く円錐形で、その姿形が槍の穂に似ていることに由来するようです。
寿命は約１年で、早春から産卵期に入り、各地の沿岸に集まってきます。
そして春に産卵を終え一生を終えます。
現在は、その産卵期に入ったヤリイカが漁獲されているそうです。
ヤリイカは、加熱しても身が柔らかいのが特徴で、天ぷらやフライ、バター焼きなどがおすすめなのだそうです。
また、卵を抱えたメスは、そのまま卵と一緒に煮つけにするのもおいしいそうですよ。
もちろん、新鮮なものは寿司ネタや刺身としておいしくいただけます。
これから道内物も入荷が増え、5月くらいまでは楽しめそうです。
ぜひ、ご賞味ください！
