旬のニシン入荷しています！
1月23日の札幌は、冷え込みが厳しい上に、昨日から降った雪が多く積もりました。
そんな中、当市場の水産棟には春を告げる魚、「ニシン」が入荷しています。
日本の各地で「春告魚（はるつげうお）」と呼ばれている魚の種類は、地域によって異なるそうですが、ニシンは、産卵期の春に多く漁獲されることから、北海道で「春告魚」と呼ばれています。
こちらは、本日入荷していた浜中産のニシン。
こちらは石狩産（オス）です。
先日、私も近所で売っていたニシンの刺身を買って食べましたが、脂がのっていてとってもおいしかったですよ！
薬味にショウガとねぎを添えると、さらに味が引き立ちますね。
ご飯のお供にも、お酒にもぴったりです！
入荷のピークは２月なのだそうですよ。
他にも塩焼や煮付けなど、家庭で簡単に、おいしくいただけます。
ぜひ、ご賞味ください！
