時鮭（ときしらず）が入荷しています！
今回は水産物のご紹介です。
当市場に「時鮭（ときしらず）」が入荷しました！
産卵のために北海道に戻ってくる鮭を「秋鮭」と呼んでおり、主な漁獲時期は９月～10月頃ですが、「時鮭」は 5月～8月に漁獲されます。
「時期を間違えて北海道に来る」という意味から、この時期に漁獲される鮭のことを「時鮭」「ときしらず」と呼んでいます。
「ときしらず」は産卵期ではない時期に漁獲されるため、脂がたっぷりと乗っているのが特徴です。
脂乗りの良い「ときしらず」、是非食べてみてください。
