道東から「北海しまえび」が入荷しています！
道東では、「北海しまえび」の夏の漁期が始まっています。
当市場にも、各産地より入荷しています！
↑厚岸産
↑昆布森産
↑仙鳳趾産
↑根室産
中でも、野付湾に面する別海町尾岱沼（おだいとう）産の「北海しまえび」は、その独特な漁法が有名です。
水深の浅い野付湾では、「北海しまえび」の生息する「アマモ」と呼ばれる海藻を傷つけないため、エンジンを使用しない帆掛け船である「打瀬船」で漁を行います。
明治時代から伝わる伝統的な漁法で、その情景は北海道遺産にも選ばれています。
↑尾岱沼産
水揚げされてすぐにボイルされた「北海しまえび」は味も濃厚で、この時期が食べごろです！
ぜひ、ご賞味ください。
