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札幌市中央卸売市場に北海道産のヤーコンが入荷しています。

知名度があまり高くないためご存知ない方もいらっしゃると思いますが、「ヤーコン」とはキク科の根菜で、北海道では生産が盛んと言われており、収穫時期は10月～12月、食べ頃の旬は11月～２月になります。

生でも食べられるため、サラダや炒め物等、幅広い料理に使えます！
また、「フラクトオリゴ糖」「食物繊維」が豊富なヤーコンは、ダイエット食材としても注目されているそうです！

お見かけの際は、買ってみてはいかがでしょうか！

This entry was posted on 金曜日, 12月 24th, 2021 at 12:03 PM and is filed under 市場からの食の情報, 市場ブログ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.