「札玉」初入荷しました!!
10月1日、二種類の「札玉(札幌タマネギ)」が入荷しました!!
札玉は、札幌で最も生産されている作物です。
最初に競りにかけられたのは、明治13年ころから栽培されている在来種「札幌黄(さっぽろき)」です。
約300ヘクタールある畑の内の3%、約10ヘクタールでしか栽培されていません。
やわらかくて味覚がよい、幻のタマネギなんです!!
もう一つは、耐病性、貯蔵性に優れた交配種(F1)タマネギです。
甘みと辛みのバランスがよく、煮てよし、いためてよし、生でもおいしく食べられます。
次々と競り落とされて行きました!!
秋の味覚を肉じゃがでいかがでしょう!!
tanu