クリガ二
ぱっと見たところ「毛ガニ」のようですが、なんだかちょっと違うような気も・・・
「う～ん」と悩んでいたら、「クリガニだよ」と、卸売業者さんが教えてくれました。
北海道函館産。毛ガニよりもちょっと色が濃いのだそう
毛ガニによく似た「クリガニ」は、甲羅の両側が横にとがっていて５角形に近いのが特徴。
比較的浅い海域に生息しているとのことです。
味も毛ガニに負けないくらい濃厚で甘みがあり、ゆでても蒸しても焼いてもおいしく食べれるのだそう。
特にミソは絶品です
お値段は毛ガニよりもかなりお手頃なんだとか。
もう、見つけたら買うしかないですね！
kai 。
