「本マグロ」が大量入荷しました！！
６月２０日火曜日、水産棟卸売場に大量の「本マグロ」が入荷しました！！
卸売業者さんにお話しを伺うと「この時期は、産卵のために日本海を北上した『本マグロ』が巻網により漁獲されるため、８月位まで入荷量が多くなります。」とのことでした。この日の入荷本数は、１００本を超えています。
「本マグロ」がここまで整然と並ぶと迫力満点です！！
「本マグロ」の尾部が輪切りに切り落とされているのは、切り落とされた尾部の色合いや脂の乗りを見て、せりに参加する方が品質を判断できるようにするためだそうです。
本日は、鳥取県境港で水揚げされた「本マグロ」と・・・
宮城県塩釜で水揚げされた「本マグロ」が多く入荷されていました。
せり場もいつにも増して活気に満ち溢れていました。
せりにかかった「本マグロ」が切り落とされるようです。
見事な包丁さばきで「本マグロ」が切り落とされていきます。
脂が乗って、とってもおいしそうです。
皆さんも鮮度抜群、脂の乗った「本マグロ」をぜひご賞味ください！！
