トピックスTopics

本日は４種類のキノコのご紹介！

「きのこの王様」まつたけに、まいたけです！

続いて、ハナイグチにナラタケです！
北海道ではハナイグチは「落葉きのこ」、ナラタケは「ぼりぼり」と呼ばれています。

まつたけは炊き込みご飯、まいたけは天ぷら、落葉きのことぼりぼりは汁物等にするのがオススメです！
秋の味覚のキノコ類、是非ご賞味ください。

令和３年９月14日（火）、JAびらとりから「まつたけ」が初入荷いたしました。
※写真は16日のものを使用。

独特の豊かな香りが魅力の「まつたけ」ですが、採取後、日が経つにつれて特徴的な香りが失われやすいため、北海道産の採れたてまつたけをオススメいたします！

土瓶蒸しや松茸ご飯等にして、芳醇な香りを味わいながら食してみてはいかがでしょうか。

本日は、青果物のご紹介です！
当市場に秋の味覚を代表する食材がどんどん入荷しています。

まずは果物編！

余市産のりんご（品種　あかね）↑

北海道産の千両なし↑

余市・仁木産のぶどう（ナイアガラ）↑

和歌山県産の柿↑

茨城県産の栗↑

続きまして、野菜編！

ニセコ産のじゃかいも（ニセコ曽我男しゃく）↑

茨城県産のさつまいも（鹿嶋特産　紅はるか）↑

北海道産のかぼちゃ↑

食欲の秋にふさわしい食材が揃っております。
「秋の味覚」を存分に堪能し、夏の疲れを癒してみてはいかがでしょうか。

本日は、オホーツク海紋別産の真鱈（マダラ）のご紹介です。

魚へんに雪と書く「鱈」は、産卵期を迎える12月～２月頃が旬と言われており、冬のイメージが強い魚ですが、夏～秋の鱈も美味だそうです！

産卵を迎える冬は卵に栄養が取られますが、夏の鱈は卵がない分、身に十分に栄養がいきわたり、写真のようにお腹がパンパンになります。

餌を「鱈腹（たらふく）」食べてパンパンに身が詰まった「鱈」、是非ご賞味ください。

９月２日にご紹介した秋鮭（十勝大樹漁港）に続きまして、本日９月３日（金）は、日高産の秋鮭が初入荷いたしました！

日高沖で漁獲される秋鮭は、銀色に輝く魚体から銀毛鮭と呼ばれており、その中でも、重量が３．５ｋｇ以上である等の基準を満たす厳選された鮭は「銀聖」と呼ばれ、認証ラベルが貼られています。

旬を迎える秋鮭の中でもさらに厳選されたブランド鮭。是非ご賞味ください。

　令和３年９月２日（木）午前５時です。昨日（１日）、十勝の大樹漁港で水揚げされた秋鮭が初入荷しました。 。

　明日以降、道内各地で初水揚げされた秋鮭が入荷します。旬の味覚をお楽しみください。

うには、日本の三大珍味の1つとも言われており、好んで食す方も多いのではないでしょうか。
今回は、当市場に小樽、利尻、根室の「うに」が入荷していましたので、ご紹介いたします。

うにの多くは海底表面に生息しており、主にコンブやワカメなどの海藻類を食べて生きています。 （写真にも海藻類が映り込んでいます。）

漁獲量日本一を誇る北海道の濃厚な味わいの「うに」、是非ご賞味ください！

本日は水産物のご紹介です。
当市場に礼文島香深産の「ぼたんえび」が入荷しました！

活ぼたんえびも入荷しています！

ぼたんえびは、その体色から牡丹の花を連想させることから「牡丹海老」と名付けられたと言われています。

ぷりぷりの身で、食べると濃厚な甘みが広がる「ぼたんえび」、是非ご賞味ください。

本日は水産物のご紹介です。
当市場に紋別産の「活〆おひょう」が入荷しました！

おひょうは、大きく成長することで有名な巨大魚で、今回入荷したおひょうも30㎏オーバーの個体です！

道産の新鮮活〆おひょう、皆様も是非ご賞味ください。

令和３年８月５日（木）、JA新おたるから仁木町のプルーン、JAよいちから余市産のデラウェアが入荷していました。

まずは、仁木町産プルーン！

続いて、余市産デラウェア！

プルーンは９月、デラウェアは８月が旬と言われています！
是非どちらもご賞味ください。