スルメイカ！
夏ですね～。
ということで、今回ご紹介するのは「スルメイカ」です。
写真は北海道盃産
「スルメイカ」は筒型で中央部がやや太く、後方からだんだん細くなって、先端はとがっています。
生まれた時期の違いから、秋生まれ、冬生まれ、夏生まれの３系群に分けられるのだそうです。
夏が旬のイカなので、別名「夏イカ」。「マイカ」や「バライカ」とも呼ばれます。
お刺身で食べるのが一般的ですが、「お勧めはイカそうめんかな～」とは、小売業者さん。
身が透き通った新鮮なものを細作りにして、しょうゆや麺つゆで食べるイカそうめんは絶品なのだそうです。
加工品も多く、スルメや塩辛、松前漬けなどに幅広く利用されています。
また、北海道函館市では「イカ」が市の魚に選ばれており、市民や観光客に親しまれているのだそう。
この時季、お勧めですよ！
