ハタハタ
今日は「ハタハタ」をご紹介！
「ハタハタ」は、斜め上を向いている口が特徴のお魚で、漢字だと「鰰」や「波多波多」。
地域によっては「カミナリウオ」や「シマアジ」、「シロハタ」とも呼ばれます。
写真は北海道広尾産。
「ハタハタ」は秋田県の県魚に指定されており、郷土料理の「しょっつる鍋」はご存じの方も多いのではないでしょうか？
道内では一年を通してとれるそうですが、寒い今時季が特にお勧めなのだそうです。
食べ方は塩焼きや煮付け、ムニエル、飯寿司（いずし）などなど。
また、ブリコと呼ばれる卵巣も美味だそうです。ぜひ！
