市場見学と魚食普及・料理教室を開催しました
小学生とその保護者の方を対象として、２月２８日に当市場水産協議会主催で市場見学と魚食普及・料理教室を開催しました。
これは、市場見学により市場の役割や仕組みを知り、水産物の調理方法を学びながら、魚食についての理解を深めていただくことを目的としたもの。情報誌「エコチル」誌上で募集し、抽選で選ばれた１７組４６名の皆さんが参加してくださいました。
ビデオ説明のあと、市場の見学へ。
展示室にある、場内を走るターレット（構内運搬車）に乗車。エネルギーとして環境にやさしい天然ガスを使っています。
こちらの展示ブースで一番人気だったのが・・・意外にも、はしを使ってみようのブースでした。
次は調理実習室へ。講師は、ハーブ＆クッキングルーム「KINA」（キナ）を主宰する大澄かほる先生です。真だらを使用した、子どもたちでもできる手軽なメニューです。
調理を始める際に、包丁の取り扱いには十分に注意することと、ＩＨコンロでやけどをしないよう気を付ける、脱走禁止等の注意事項がありました。
いよいよ調理開始です。包丁の扱い、揚げ物、炒め物に集中しております。
調理しながら、洗い物をする子供たち・・・各調理台で協力し合う、この一体感が素晴らしい！
出来上がった品がこちら。
かんたんホッキご飯（写真左上）、野菜とタラの揚げびたし（写真左下）、アスパラのほぐしタラの炒め焼きとタラのバジルパン粉焼き（写真右）
フレンチシェフっぽくタルタルソースをお皿の縁に・・・こんな遊び心もいいですね！
皆さんで試食しまーす。ご家庭でもお試しください。（ち）
