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当市場に「金華さば」が入荷していました！
「宮城県石巻市東部の南三陸金華山周辺海域で漁獲された脂のり抜群の大型マサバ」にだけこの名前が付けられ、概ね５００ｇ以上、脂肪率は１５％以上の魚体が目安になっているそうです。

金華山沖は黒潮と親潮が混ざり合う良質な漁場で、餌となるプランクトンが多いことから、とても脂がのった鯖になるそうで、旬は産卵を終えた後の９月～１月頃です！

今が旬の選び抜かれた極上「金華さば」、是非ご賞味ください。

This entry was posted on 月曜日, 11月 29th, 2021 at 10:50 AM and is filed under 市場からの食の情報, 市場ブログ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.