NHK札幌「とれたて市場だより」に札幌水産物商業協同組合の（有）山田水産が出演
９月２２日のNHK札幌つながる＠きたカフェ「とれたて市場だより」は、（有）山田水産の山田さんが出演し、「ホッキ貝」を紹介しました。
番組で紹介した北海道食材：苫小牧産ホッキ貝、室蘭産ハタハタ、噴火湾産生スジコ、宗谷産サケ（オス）、根室産サケ（メス）、浜中産サンマ、えりも産キンキ
ホッキ貝は、北海道苫小牧産が水揚げ日本一です。産卵時期を終えて、栄養を蓄えるこれからが旬と言われています。
ますます身が大きくなりさらにうま味の増したホッキ貝を使って、おいしいホッキ貝料理をご家庭で味わってみてください。
ホッキご飯の作り方
材料：（４人分） 米３合、ホッキ貝４個、まいたけ１／２、にんじん１／３本、ごぼう１／３本、彩り用ネギ少々
① ホッキの身と貝柱、ひもは２センチ幅に切る。
② ねぎ以外の野菜をしんなりする程度炒めて、砂糖大さじ１、酒大さじ１と１／２、しょう油大さじ３，水適量を加えて、ホッキ貝を入れてサッと煮る。
③ ②から具を除き、煮汁のみを水に足しご飯を炊く。
④ ご飯が炊きあがったら、②の具を加え混ぜ、ネギを添えて出来上がり！
ホッキ貝とご飯を一緒に炊くとホッキが固くなってしまうので、ご飯が炊きあがった後で混ぜてくださいね。
（有）山田水産の紹介
【お店からのメッセージ】
生魚切身、お刺身、お客様のご要望に対応致します。何でもご相談下さい。（魚について）
所在地 札幌市北区北２５条西５丁目１－１８
電話番号 TEL０１１－７３６－２８７８ FAX０１１－７１６－７４８８
営業時間 ９：００～１９：００
定休日 毎週日曜日
取り扱い 鮮魚、干魚、魚卵、他
アクセス 地下鉄南北線「北２４条駅」より、徒歩５分
駐車場 なし
