NHK札幌 「とれたて市場だより」に札幌中央青果協同組合の北都青果と森口商店が出演
１２月２２日、NHK札幌 つながる＠きたカフェ「とれたて市場だより」が、さっぽろ青果館より生中継され、北都青果の高田さんと、森口商店の森口さんが出演しました。
北都青果の高田さんは、正月用野菜の「金時ニンジン」、「京イモ」、「里イモ」などを紹介。中でも縁起が良いとされる「里イモの八つ頭(やつがしら）」は、こくがあり、煮崩れしないので、お雑煮に向いているそうです。また、プロのおすすめのコーナーでは「野菜の素揚げチップス」を紹介。材料は「じゃがいも」「人参」「れんこん」「かぼちゃ」などなど。作り方は、スライスした野菜を３０分ほど干し（「じゃがいも」は水にさらしてから）、１８０℃の油で揚げる。野菜サラダの上にのせると、いつもと違う食感が楽しめるそうです。
森口商店の森口さんは、お店に並ぶ果物を紹介しました。特にお薦めは、今が旬の、「ル・レクチェ（西洋なし）」香りが良く、舌触りが滑らか、甘くておいしいと太鼓判。店頭では、まだ青いものも、常温で置いておくと、黄色く食べごろになるそうです。
北印 北都青果㈱
お店からのメッセージ
北海道の美味しい野菜を地方発送しています。野菜ソムリエがご希望の詰合わせをお作りしますのでお気軽にお申し付けください。
所在地 札幌市中央区北１２条西２３丁目２－７ さっぽろ青果館内
電話番号 TEL ０１１－６２１－０３９３ FAX ０１１－６２１－０５０７
営業時間 ５：００～１５：００
定休日 毎週日曜日・祝祭日及び市場休
取扱 野菜
アクセス 地下鉄二十四軒駅 徒歩１０分
駐車場 ６５台
