NHK札幌 「とれたて市場だより」に札幌中央青果協同組合の森口商店が出演
１月２６日、NHK札幌 つながる＠きたカフェ「とれたて市場だより」に森口商店の森口さんが出演しました。
- リハーサル風景
厳しい寒さが続くこの日、紹介されたのは、「寒締めホウレン草（平取）」「キャベツ（和寒）」「いちご（福島）」「じゃがいも（帯広）」「長いも（十勝）」「いよかん（愛媛）」「せとか（和歌山）」「デコポン（熊本）」。「寒締めホウレン草」や「雪の下キャベツ」は、寒くなり、一層甘さが増し栄養価も高いそうです。
プロのおすすめコーナーでは、 旬の「かんきつ類」を紹介
「いよかん」（右上）は、外の皮、中の皮も薄くむきやすく食べやすい。
「せとか」（右下）は、外の皮が非常に薄く、とてもジューシーで甘みが強い。
「デコポン」（左下）は甘みと酸味が程よい。酸味が強かったら常温で一晩置くと酸味が抜けて、味もまろやかになるそうです。
ビタミンCがたっぷりで風邪予防にもなる旬の「かんきつ類」。皆さんも食べ比べてみてはいかがでしょう。
