なんていうお魚？「アブラボウズだよ！」
水産物の競り場に見慣れないお魚が。
体表が氷で覆われているのかと思っていたら、なんと脂で覆われているではありませんか？
その名も「アブラボウズ」。漢字で「脂坊主」、「油坊主」なんて書くお魚です。
非常にたくさんの脂を含んだこのお魚。体の２/５ほどは脂肪なのだとか。
別名で「 おしつけ」と呼ぶところもあるそうです。この「おしつけ」は、御殿で女性が「毒見をする」という意味で使った言葉。
脂が多く食べ過ぎるとお腹を壊すことがあるので、毒味をする必要があるという意味で使われているようです。
といっても、食べ過ぎなければ大丈夫。脂が大変乗って美味なのだとか。
「刺身」、「煮付け」、「しゃぶしゃぶ」などがお勧め、とろっとした旨みは食べた人にしか・・・・・・。
どこかでお会いするかも？「アブラボウズ」覚えておいてくださいね！
ｒｅｏでした。
