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下記日程でホームページの更新作業を行うため、本ホームページの閲覧ができなくなります。
皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご了承お願いいたします。

閲覧停止日時：５月２２日（水）　７：３０～１０：００

毎年恒例の「夕張メロン」初せり日時が決まりました。

取材を希望される場合は、「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードし、予めご記入のうえ、5月23日木曜日16時までにFAXを送信（011-611-3179）いただくか、当日管理センター１階守衛室へ提出くださいますようお願いいたします。

【日時】
令和元年５月２４日（金）　午前７時００分～

【会場（所在地）】
中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟卸売場１階　B-９付近

【その他】
当日は管理センター１階守衛室にて「取材の腕章」を受け取り後、入場くださいますようお願いいたします。（入口では通行規制を行っておりますが、取材である旨申し出てください。）
なお、公共交通機関やタクシー等でのご来場にご協力をお願いいたします。
また、一般の方は、せり場への入場ができませんのでご了承願います。

※写真は昨年のものです。

札幌市中央卸売市場 青果部運営協議会で、今年もやさい・くだもの料理教室を開催いたします。

毎年、和食、洋食、中華、イタリアンなど、多岐にわたる料理の専門家を講師として招き、普段、ホテル、レストラン、専門店などでしか味わうことのできないプロの料理を家庭でも再現していただけるよう、充実した内容で、例年大人気を博しているイベントです。

初回の6月8日には「サッポロさとらんど」で、ホテルクラビー札幌総料理長　清水先生を講師に迎え、春の味覚グリーンアスパラガス収穫体験とイタリアン料理教室が開催されます。こちらは申込締切が5月24日となっていますので、お早めにお申し込みください。

他にも、お子様とたのしく参加できる親子教室や、参加費が無料の教室もありますので、皆様ぜひ参加されてみてはいかがでしょうか？

写真は平成２８年度のものです。

【パンフレット】
2019やさい・くだもの料理教室パンフレット（PDF:740KB）

申し込みは下記の募集案内をご覧の上、希望する料理教室の締切日までに、下記の『料理教室』申し込み入力ページ から申し込みいただくか、ハガキ、メールまたはＦＡＸにて、次の必要事項を記載してご応募ください。

【必要事項】
①郵便番号、②住所、③氏名(ふりがな必須・親子の場合お子さまの氏名も必須)、④年齢(親子の場合お子さまの学年も必須)、⑤電話番号、⑥参加希望日、⑦駐車場の要・不要、⑧このイベント開催を知った情報源(HP・エコチル・区民センター等)

★申し込み先
【WEB】
『料理教室』申し込み入力ページ （外部サイト：青果部運営協議会ホームページへのリンク）
【郵送】
060-0012　札幌市中央区北12条西20丁目　札幌みらい中央青果(株)内
青果部運営協議会「やさい・くだもの料理教室」事務局行
【メール】
unei@sapporomirai.jp
【ＦＡＸ】
011-631-0023

★お問い合わせ先
 青果部運営協議会　011-641-5440
(受付時間は水・日曜日を除く9：00～12：00、13：00～16：00)
なお、電話での申し込みは受け付けていません。

令和元年５月９日、ＪＡとまこまい広域追分支所から「追分アサヒメロン」が初入荷しました。

本日は、13ケース55玉の入荷となりました。

昨年の北海道胆振東部地震もあった安平町追分地区ですが、昨年より2戸多い27戸の生産者が栽培しているとのことです。
ポスターやパンフレットに「50th」とあるのは、昭和45年21戸の生産者で追分アサヒメロン組合を結成して今年で50年になるからだそうです。

産地の安平町追分の豊かな自然環境のもと、最適な土壌作りと有機肥料を基本に、寒暖差と適切な温度管理により、糖度の高いメロンを生み出しているとのことです。

試食コーナーもありました。

今日入荷したのはルピアレッドという品種で、糖度は14度以上もあるのだとか。
試食させていただきましたが、とっても甘く美味しかったです！

常温（18℃～20℃位）にて追熟させ、ツルの先端部がしおれてきたら食べごろの目安となります。
食べる前に２時間ほど冷蔵庫で冷やすと、いっそう美味しく食べられるとのことです。

さあ、いよいよせりが始まりました。

ご祝儀価格がつきました！！

今後も、続々と道内産メロンの入荷が続きますので、どうぞご期待ください。

平成31年4月26日金曜日、令和元年度「せり人」登録証交付式を開催しました。

今年、新規に登録された方8名（水産3名、青果5名）、更新された方42名（水産29名、青果13名）の計50名の方に登録証を交付しました。

「せり人」は、市場における集荷・販売業務に直接携わる現場担当者で、卸売価格の形成や市場の信用等に影響するところも大きいので、取扱物品の専門的な知識経験はもとより、市場における「せり人」の公共的使命の自覚と出荷者・買受人双方の信頼を確保するとともに、潔白で正直な資質が強く求められます。

新たに「せり人」になるためには、３年以上の市場での卸売業務経験を積んだうえ、筆記試験に合格する必要があります。また、登録を更新する場合でも、口述試験に合格する必要があります。

「せり人」を代表して、「卸売市場法、業務規程及び関係諸法令を遵守し、誠実かつ公正に職務を遂行すること」を宣誓しました。

「せり人」と市場長が、がっちり握手を交わしました。

当市場では、市場で働くひとりひとりが誇りをもち、市場の社会的使命や消費者等へ約束したいことを伝えるために「いちばいちばん宣言」を策定しております。
「せり人」のみなさん、「いちば」が「いちばん」であり続けるために、今後ともよろしくお願いします！

5月2日、青果部のせり場に今年最初の道内産メロン、ＪＡびらとりの「びらとりメロン」が初入荷しました！

昨年より1日遅い入荷ですが、本日は6ケース30玉が入荷しました。

品種は赤肉のルピアレッドです。

箱には「ニシパの恋人」。ニシパとは、アイヌ語（北海道の先住民族）で、紳士・旦那・金持ちを表しているのだそうです。

試食も用意されていました。今年最初のメロンに、美味しいねえ！との声も聞こえてきました。

威勢のよい掛け声のもと、せりが行われました。

秀5玉に5万円のご祝儀価格がつきました。

今日は6ケースの入荷でしたが、これから入荷が増えてきますので、美味しいびらとりメロンをぜひお召し上がりください!!!

今後も道内産メロンの入荷が続く予定です。どうぞご期待ください！

札幌市中央卸売市場で働く人たちの思いを。
みなさんに約束したいことを。
それらを「宣言」にしました。
「いちば　いちばん♪」　市場で働くひとりひとりの心意気を感じてください。

※次のQRコードから携帯・スマートフォンでもご覧になれます。

【いちばいちばんソング動画の概要】
市場情報発信実行委員会では市場PR事業に取り組んでおり、「いちばいちばん」を徹底活用して、市場の認知度の向上を目指しております。
その中で、市場で働くひとりひとりが誇りをもち、市場の社会的使命や消費者等へ約束したいことを伝えるために「いちばいちばん宣言」を策定しました。
この「いちばいちばん宣言」に込められた思いを、歌にして、札幌市中央卸売市場で働くたくさんの方々に撮影へのご協力をいただき「いちばいちばんソング動画」を作成しました。

平成31年4月1日付けで告示を行いました「札幌市中央卸売市場ホームページデザイン制作業務」について質問及び回答を公開いたします。
質問と回答（4月1～22日質問分）（PDF:89KB）

なお、平成31年4月22日12時をもって質問の受付は終了いたしました。

ゴールデンウィーク期間中の休開市日についてご案内します。

開市日は、4月27日、4月30日、5月2日、5月3日となります。

【参考】開市休市カレンダー

下記日程でホームページの更新作業を行うため、本ホームページの閲覧ができなくなります。
皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご了承お願いいたします。

閲覧停止日時：４／９（火）　１７：００～２１：００