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令和３年７月16日（金）、当市場の青果棟卸売場にて、オンラインによる「福島県トップセールス」が開催されました。
卸売場にモニターを設置し、福島県産の農産物等のPRを行いました。
動画の中では、内堀 雅雄知事と福島県の農協関係者の皆様のご挨拶がありました。
今年は、霜やひょうの被害が大きかったものの、生産者の方々の持てる技術と努力により、美味しい野菜や果物ができたとのことです。
当市場では、「もも」をはじめ、「なし」、「りんご」などの果実、そのほか「トマト」、「にら」、「ブロッコリー」などの野菜も福島県産のものが入荷しています！
福島県産の農産物をよろしくお願いします！
令和３年７月15日（木）、１日限定で青森県産「梅」のせりを行いました。
青梅は、熟度によって色合いが変わっていきます。
まだ青い梅は、梅酒や梅シロップなどに向いており、少し熟して黄色くなっているものは、梅干しなどに向いています。
北海道（余市）産の梅も入荷していました。
また、北海道産「とうもろこし」も続々と出荷が続いています。
７月13日（火）には、露地栽培された「らいでんコーン」が初入荷となりました。
その他、各地から入荷しています。
本日は、この時期に旬を迎えている水産物を、一部紹介いたします。
①鮎
こちらは、和歌山県産の養殖物です。
和歌山県は、養殖鮎の生産量が全国一なのだそう。
当市場では、このように淡水魚も入荷しています！
②ホッキ貝
ホッキ貝は、正式名称を「ウバガイ」といいます。
こちらは、苫小牧産のホッキ貝です。
苫小牧はホッキカレーなど、ホッキ貝の街としても有名ですね。
7月に入ってから漁が解禁となり、入荷量が増えています。
③しじみ貝
こちらは、網走湖産のしじみ貝です。
こちらは、湧別産のしじみ貝です。
また、こんなものもありました。
年に１日しか解禁されない、大樹町産「幻のしじみ」だそうです。
しじみ貝はオルニチンを多く含み、肝機能改善に良いとされています。
みそ汁などでおいしくいただきたいですね！
夏場はどうしても野菜や果実などの青果物に目が行ってしまいがちですが、水産物もおいしい旬の食材が揃っています！
令和３年７月13日（火）、福島県くだもの消費拡大委員会の皆様が当市場に来場しました。
副委員長である伊達市長・須田博行様をはじめ、関係者の皆様が福島県産の「もも」をPRしました。
2021年ミスピーチキャンペーンクルーのお二人も、PRに花を添えます。
福島県は、「もも」をはじめ、「なし」、「りんご」、「ぶどう」など多くのくだものが生産されているくだもの王国です。
中でも、「もも」の生産量は全国２位を誇ります。
本日入荷していた品種は「暁星（ぎょうせい）」。7月下旬ごろから主力品種である「あかつき」が出荷ピークを迎えるとのことです。
スーパー、小売店などで福島県産の「もも」をお見かけの際は、ぜひご購入ください！
札幌市中央卸売市場で働く水産・青果のプロフェッショナルたちが、今まさに旬を迎えている道産食材を美味しく食べるためのコツやお役立ち情報を紹介します！
今回は、
『チップをおいしく食べよう』
『トキシラズのおいしい食べ方』
『ちょっとオシャレなメロンの楽しみ方』
『夏のフルーツスイカを楽しもう』を公開します。
YouTube上の(一社)札幌市中央卸売市場協会のチャンネルにおいて、今後も、「市場のプロが伝える美味しい食べ方」のほか、様々なコンテンツがUPされる予定ですので、ぜひ「チャンネル登録」をお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCyw1dXDYwnA9lZRdc9DieCA
『 チップをおいしく食べよう』
https://youtu.be/3wB0PcgCzxU
『トキシラズのおいしい食べ方』
https://youtu.be/TIS9bf46lew
『ちょっとオシャレなメロンの楽しみ方』
https://youtu.be/KWvcWBTxHww
『夏のフルーツスイカを楽しもう』
https://youtu.be/flT_nnMbd4M
※ なお、現在、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、市場見学等を中止しております。市場見学等の再開については、ホームページでお知らせいたします。
水産物部においては、新型コロナウイルス感染防止対策として、これまで卸売市場でのマスク等着用の義務化や取引方法の変更（せり取引を入札又は相対取引へ変更）などの対策を講じてきたところです。
現在、市内の感染状況や本市感染症対策本部の方針などを踏まえて、「まぐろ」のみせり取引とし、その他の品目は入札又は相対取引に変更をしておりますが、７月11日（日）をもって北海道のまん延防止等重点措置が解除されたことから、今後の取引方法等について水産物部関係団体と協議を行いました。
つきましては、７月12日（月）以降についても、北海道において、札幌市を「夏の再拡大防止特別対策」の重点地域とするなど予断を許さない状況にあることなどから、引き続き感染リスクを下げる手立てを徹底したうえで、下記のとおり、「さんま（道内物（４kg30尾未満に限る））のせり売を再開し、その他の品目については、現行の取引方法を下記のとおり延長することといたします。
１ 取引方法等
（１）せり売を再開する物品
ア 品目 ：さんま（道内物（４kg30尾未満に限る））
イ 販売開始時刻 ：５時15分
ウ せり売の実施期間：７月13日（火）以降入荷次第～７月31日（土）
（２）上記（１）以外の物品
現行の取引方法（「まぐろ」はせり売、それ以外は入札又は相対取引。） を、７月31日（土）まで継続する。
※さんまについては入荷がない場合はせり売を行いません。
※８月２日（月）以降の取引方法等については別途通知しますが、感染の状況によっては取引方法等の変更期間を短縮もしくは再延長する場合があります。
※取引物品の販売方法別販売開始時刻及び販売条件等の詳細は、別紙１～４を参照。
２ その他（詳細は下記「水産物部関係団体あて通知文」を参照）
（1）密集・密接状態を避けるため、指定された以外の者はせり開始から終了まで、まぐろ売場及び大口売場のさんまのせり取引を行っている場所への入場を禁止します。
（2）卸売業者、仲卸業者、売買参加者等は卸売場に入場する場合は、帽子及び標識、マスクを着用してください。
・水産物部関係団体あて通知文（PDF：148KB）
別紙１（大口）（PDF：83KB）
別紙２（近海）（PDF：84KB）
別紙３（高級）（PDF：80KB）
別紙４（太物・共通）（PDF：77KB）
令和３年７月９日（金）。
続々と入荷している道産野菜、果実を紹介します。
まずは、ＪＡるもい（旧ＪＡオロロン）の「みやこかぼちゃ」です。
「みやこかぼちゃ」は、甘みが強く、ホクホクとした食感が特長。
実は、全国のかぼちゃの生産量のうちの約半数が北海道産。
これから続々と各産地のものが増えていきます！
道内産のメロンもまだまだ入荷しています。
ＪＡそらち南から「くりやまキングメロン」、ＪＡるもい苫前支所から「とままえメロン」、ＪＡ新はこだて江差支店から「ビックリ熊石」が入荷しています。
今後も、道産の野菜や果物が続々と入荷していきます！
令和３年7月９日（金）午前４時、札幌市中央卸売市場に入荷している水産物をご紹介します。
夏の風物詩。小樽産と積丹の塩水うに。甘い！旨い！うに丼最高！
羅臼の「メヌキ」です。目が飛び出ています。昨日、水揚げされたばかりのものが、今朝、札幌で取引されています。新鮮です。
白糠の「クロソイ」、浜中の「アオゾイ」、釧路の「はっかく」です。これらも、昨日、水揚げされたばかりだそうです。北海道の味覚最高！
令和３年7月6日（火）の初入荷のご紹介。
ＪＡ月形町の楕円形の赤肉スイカ「ゴジラのたまご」と黒皮のクリームスイカ「おつきさま」です。
ＪＡきたひやまの「北檜山男爵」です。北檜山男爵は、粘りが少なく、ホクホクとした食感が特徴で、粉ふきいもやコロッケに最適だそうです。
ＪＡ新はこだての「あっさぶメークイン」です。厚沢部町は、日本で初めてメークインが栽培された場所で、ＪＡ新はこだて厚沢部基幹支店内に建てられているメークイン発祥の地の記念碑には、昭和9年（1934年）に桧山農事試作場で栽培が始められたことが記されているそうです。
7月５日（月）に初入荷のＪＡ伊達市の上長和産「早生白」（わせしろ）です。ホクホクの新ジャガです。
その他、北海道内各地から馬鈴薯が続々と入荷しています。
令和３年7月５日（月） ＪＡ岡山市「種なしピオーネ」、ＪＡ山梨みらい「デラウェア」、ＪＡ南アルプス「白鳳」、ＪＡふくしま未来「はつひめ」の初せりを行いました。
全国から続々と入荷する旬の果物が取引されています。
一方、地元、北海道産の果物も入荷中です。
