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札幌市中央卸売市場水産協議会魚食普及委員会、コープさっぽろ及び北海道ぎょれんの共催で、冬休みの親子を対象に魚の調理教室を開催します。
この取り組みは、昨年、フード・アクション・ニッポン・アワードの流通部門で優秀賞を受賞したものです。
12月29日。今日は札幌市中央卸売市場で今年最後のせりが行われる日です。
青果棟には最後のせりの開始を告げる鐘の音が響き渡りました。
カランカランカランカランカランカランカランカラン・・・
今年最後のせりも大いに盛り上がりました。
せりの後には、卸売業者さんから、仲卸業者さんや小売業者さんへのあいさつがあり、最後の締めくくりは市場恒例の手締めです。
これで平成27年の札幌市中央卸売市場のせりは終了です。
毎日のようにせりの開始を告げていた鐘もしばしのお休みです。
今年1年、当市場のホームページをご覧いただきありがとうございました。
来年の一発目は1月5日（火曜日）の初ぜり式を掲載予定です！
また来年もよろしくお願いいたします。
それでは、皆さま、よいお年をお迎えください。
=TJ=
札幌市中央卸売市場では、売買取引の一年の始まりを迎える「平成28年初ぜり式」を開催します。
一年の節目に、市場関係者のあいさつや手締めを行います。
※写真は今年1月のものです
札幌市中央卸売市場では、売買取引の一年を締めくくる「平成27年せり納め」を開催します。
一年の節目に、市場関係者のあいさつや手締めを行います。
※写真は昨年の様子です。
今日はＪＡみやぎ亘理の関係者が来場し、「仙台いちご」のＰＲを行いました。
見てください。
この赤い宝石のような輝きを。
見ているだけで、私、幸せ。
「見てないで、食べて！食べて！」と出てきたのが、試食用の「仙台いちご」。
「仙台いちご」の2大品種、「もういっこ」と「とちおとめ」でした。
見ているだけで幸せなのに、さらに食べてもいいなんて。
口いっぱいに広がる甘さ。ああ、幸せ。
思わず笑みがこぼれます。
甘さの余韻に浸っていると、ＪＡみやぎ亘理の方がさらに試食用のいちごを渡してくれます。
「もういただきましたよ」と言うと、「1個と言わず、もういっこ！」。
いちごも美味けりゃ、トークも上手い。
おいしく楽しい「仙台いちご」のＰＲイベントです。
甘くておいしい「仙台いちご」は大きくて食べごたえもあります。
大きさを伝えたくて、アップで撮ろうとしたときです。
「おや？あっちのいちごはもっと大きいぞ」
「振り向いた！」
「か、かわいい！」
「仙台いちご」イメージキャラクターの「わたリーナ」でした。
見た目も名前もかわいい「わたリーナ」。
売り場にいた人たちにも「わたリーナ、かわいーな」と大人気でした。
甚大な被害をもたらした東日本大震災。
この震災の大津波により、「仙台いちご」の生産農家の9割以上が被害を受けました。
この壊滅的な状況から見事復活を果たした「仙台いちご」。
復興への道のりは並大抵のことではなかったと思います。
生産農家や関係者の、また「仙台いちご」を食べてもらいたい！という強い思いが復活の原動力だったのではないかと思います。
ＪＡみやぎ亘理の方のお話でも、それがよく伝わってきました。
年々おいしくなっている「仙台いちご」。
今年はさらにおいしさを増しているそうです。
クリスマスにはケーキと「仙台いちご」。
お正月にはこたつと「仙台いちご」。
これからの時期、甘くておいしい「仙台いちご」とともに過ごしてみてはいかがでしょうか。
=TJ=
JAみやぎ亘理「仙台いちご」の販売促進PRを開催いたします。
本日は和歌山より「有田みかん大使」をはじめとする有田みかんキャンペーン隊が来場する日です。
売り場には有田みかんの箱がズラリ！
今日も有田みかんはおいしそうです。
そんな有田みかんの試食は大人気。
私も試食してみましたが甘くてほっぺが落ちました。
落ちたほっぺを拾っていると・・・
おや？
おしゃれな白い靴。
綺麗でまっすぐな瞳。
かわいらしい髪飾り（？）。
その正体は！
「ミカピー」でした！
朝早くから寒い寒い売り場にいるにも関わらず、「ミカピー」も三代目「有田みかん大使」も素敵な笑顔で「有田みかん」のＰＲをしていました。
最後に三代目「有田みかん大使」に教えてもらった「おいしいみかんの見分け方7つのポイント」をご紹介します。
これを覚えておくと、おいしい有田みかんの中でも、さらにおいしい有田みかんをゲットできますよ！
=TJ=
「ありだみかん大使キャンペーン隊」が来場し、「有田みかん」のPRを行います。
当市場にて11月10日（火）、第12回「北海道きのこ品評会」が北海道きのこ生産・消費振興会主催で開催されました。
品評会の趣旨としては、きのこを栽培する技術力を競い合うことで、きのこの品質をさらに向上させ、販売促進にもつなげていくことだそうです。
品評会では、「原木生しいたけ」、「菌床生しいたけ」、「その他きのこ」の3部門でそれぞれ審査員が評点をつけて、その順位をつけていきます。
また、展示品として、特色のあるきのこも展示されていましたよ。
今回は優秀賞のきのこはご紹介できませんが、個性的なきのこの数々をご紹介していきます。
これは「菌床生しいたけ」部門に出展され、審査員として参加していた当市場の卸売業者の方が、「う～ん、いい形しているね～」と選んだ一品。
確かに整ったフォルムはさすがの一言です！
ちなみに「菌床生しいたけ」とは、おがくず、栄養剤、水を混合したブロック”菌床”にしいたけの菌を接種して栽培したもの。
”菌床”は後でお見せしますね！
こちらは「原木生しいたけ」。今にもパックを突き破りそうな勢いの良いものを激写してみました！
「原木生しいたけ」は、ナラやクヌギなどの広葉樹の表面にしいたけの菌を接種して、栽培したもの。
こちらは展示品ですが、「原木なめこ」といい、シラカバの木になめこを栽培しています。
卸売業者の方が、「お～、シラカバに栽培してるよ!?」と驚いていた一品です！
先ほどの「原木生しいたけ」もこのようにして栽培されたようですよ。
「菌床」と「原木」の生しいたけの違いを卸売業者の方に聞いてみると、短期間、低コストで出来る「菌床」のほうがしいたけの流通量の90％を占めているとのこと。
しかし、お味のほうは、「原木」のほうがずっと”しいたけっぽい”そうです。
ちなみにこの品評会に出展されているしいたけは、当市場に出回っているものよりも品質がいいかも!?とは卸売業者の方のお話しでした。
品評会にかける生産者の方の気合いがわかりますね！
こちらは、 「その他きのこ」部門の「菌床まいたけ」。
先ほどの「菌床生しいたけ」も写真下側の白いブロック”菌床”から生えてくるのです。
おがくずなどで作ったブロックからきのこが生えてくるなんて、本当に不思議ですよね！
さて、こちらのまいたけ、ちょっとスゴイんですよ！
何がスゴイって、まず名前が「大雪華の舞1号」！ ヒーローの必殺技みたいでカッコよくありませんか!?
いやいやそうではなくて、このマイタケはインフルエンザ予防接種のワクチン効果を、最大3.5倍に高めることが分かったのです!!!
新聞にも掲載されていました！
北海道庁は道内の生産者などに、「大雪華の舞1号」の栽培を呼びかけているとのこと。
病院にインフルエンザ予防接種の注射と「大雪華の舞1号」がセットで置いてあるという光景もそう遠くないかもしれませんね!?
11月13日金曜日、本年10月に実施しておりました、『「さっぽろプレミアム商品券」でさかな・やさい・くだものを買って当てよう！「得々キャンペーン」』の抽選会が開催されました。
抽選会では、期間中に送られてきた多数の応募用はがきの中から、賞品の当選者1,555名分のはがきを厳正に抽選いたしました。
初めに、このキャンペーンの主催である、札幌市中央卸売市場「さっぽろプレミアム商品券」活用支援事業実行委員会の増田委員長に、Ｓ賞の抽選を行っていただきました。
Ｓ賞の賞品は、生鮮品（10,000円分）とキャンペーン参加店で使える共通お買物券（10,000円分）です。
その他の賞についても、実行委員会の皆さんに順次抽選をしていただきました。
当選された方、おめでとうございます！
なお、当選は賞品の発送をもってかえさせていただきます。
賞品は準備が整い次第、11月下旬から発送いたしますので、楽しみにお待ちください！
