市場見学と魚食普及・料理教室を開催しました
小学生とその保護者の方を対象として、８月６日に当市場水産協議会主催で市場見学と魚食普及・料理教室を開催しました。
これは、市場見学により市場の役割や仕組みを知り、水産物の調理方法を学びながら、魚食についての理解を深めていただくことを目的としたもの。情報誌「エコチル」誌上で募集し、抽選で選ばれた１７組４４名の皆さんが参加してくださいました。
ビデオ説明のあと、市場の見学へ。
場内を走るターレット（構内運搬車）の展示。エネルギーとして環境にやさしい天然ガスを使っています。
市場オリジナルの「ミニターレット（プルバックカー）」。買うなら今とあって、多くの方が購入していました。なお、こちらのエンジンはゼンマイです
まず初めに、料理で使う魚介類のさばき方やむき方を教わりました。講師の周りには子どもたちが集まって、食い入るように見つめています。「ホッキ貝には水管を出し入れする隙間があるので、そこにナイフを入れるとうまくむけます。」と、教えていただきました。
下ごしらえができたら、料理の実習です。
講師は、ハーブ＆クッキングルーム「KINA」（キナ）を主宰する大澄かほる先生です。魚介類を食材にして、子どもたちでもできる手軽なメニューに挑戦です。
「魚の料理教室は初めて」と話すお子さんも、楽しそうに料理をしていました。
出来上がった品がこちら。
ホッケのムニエルと、さわやかシーフードサラダ（写真左）、夏野菜とホッケの揚げびたし（写真中央）、ホッキのドリア バジル風味（写真右）。生のホッケに一手間かけるだけで、とびきりのごちそうになりました。
お料理の完成です。皆さんで試食します。
「自然の恵みに感謝して、いただきます」
「こんなにおいしい魚の料理ができたよ」って、周りのお友達にも教えてあげてくださいね。
