海鮮串焼コンテストを開催しました
９月１５日、当市場で道央水産物商業協同組合主催、やきとり専門
串鳥（札幌開発株式会社）協賛による「海鮮串焼コンテスト」を開催しました。
このコンテストは、海産物をもっと多くの方に手軽に味わっていただくことを目的に、魚食普及活動の一環として実施されたものです。
海産物を主材料としたオリジナルの串焼きレシピを募集。応募いただいたレシピを選考し、審査を通過した１２組の皆さんがコンテストに参加してくださいました。
まず、串焼きに使う海産物をそろえた後に、各テーブルに分かれて調理です。
最優秀賞を目指し、皆さん頑張っていました。
次に、審査です。
①見た目の美しさ、②オリジナリティー、③調理の効率、④味、⑤販売力の５項目について審査員が厳正に採点しました。
最後に審査結果の発表です。「商品開発の参考になるアイデアに富んだレシピが多く、力作ぞろいで、わずかな差でした」と、審査員の講評。
最優秀賞は…？
「鮭ちゃん串」
「北海道を代表する食材の鮭とジャガイモに、みそとマヨネーズを合わせたタレが良く合う」とのことで、審査員に高評価でした。
レシピを考案した方には、賞品として特選かにづくし（タラバガニ・毛ガニ・ズワイガニ）が送られました。
最優秀賞の「鮭ちゃん串」は、アレンジを加えて、１０月中旬に「やきとり専門 串鳥」で期間限定メニューとして提供される予定です。ぜひ、ご賞味ください。
