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水産の競り場で、草を見つけました・・・

「銀杏草」です。

「銀杏草」はスギノリ科の海藻で、道内各地の岩場に広く分布しているのだそう。

地域によっては、その形から「仏の耳」なんて呼ばれます。

写真は北海道羽幌産。昔は、建築用ののりとして使用することもあったのだとか。

コリコリとした独特の食感で、みそ汁や酢の物の具に重宝されるのだそうです。

「寒い今時季だけだよ～」とは、仲卸業者さん。

ぜひ、食べてみてください！

This entry was posted on 火曜日, 1月 21st, 2014 at 4:02 PM and is filed under 市場からの食の情報, 市場ブログ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.