今年こそピーマン克服！！
道内産のピーマンが入荷してきております。
見てくださいこの色、これぞ「緑！！」って感じですね。
こんなに緑が似合うのは、ピーマンかレディーガガくらいです♪
ピーマンですが苦手な方が多いと聞きます。
特にお子さんが多いのでは？
そこで「今年こそピーマン克服！！」ってことでいろいろ調べて見ました。
まず嫌いな理由は「苦み」・「臭み」にあるようです。
ちょっと苦いところがおいしいと思うのですが・・・。嫌いな理由も分かります。
おもしろ情報としては、「苦み」は花びらの数にも関係がある・・・・？ようです。
ピーマンのへたの部分をよーく見てください。
へたのところの形が違います。
左が６角形 右が５角形
６角形と５角形のものがあります。
この違いは花びらの数で決まるそうです。
６角形のほうが、「発育がよい」？「熟している」？という理由で苦みが少ないそうです？？・・・。
それとピーマンの「苦み」は油に溶け出す性質のようで、油で調理したほうが苦みが少ないそうです。
「臭み」は切り方でも違いが出るようで、縦に切った方が臭みは少ないそうです。
ピーマン克服のポイント！！
１、へたの形が6角形のピーマンを選ぶ
２、ピーマンは縦に切る
３、油を使って調理する（揚げる・いためる）
むむむ・・・・
ピーマン細く切って、油でジャーッといためる・・・・
豚肉も入れて！！
「あの料理」しか思いつかない・・・・中華の！！・・・。
これですよね！！
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おっと！ 自分の好みになってしまいました・・・。
お子様向けのメニューはこれ！！
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今年こそピーマン克服を！！
tanuでした。
