「北海道きのこ品評会」が開催されました！
- さて、どのしいたけが最優秀賞でしょうか？
当市場にて、11月11日（火）に第11回「北海道きのこ品評会」が北海道きのこ生産・消費振興会主催で開催されました。
（なお、11月11日は「もやしの日」だそうです。）
卸売業者さんに聞いて驚いたのが、北海道はきのこの生産量が全国で4番目で、しいたけはなんと2番目。
品評会の趣旨としては、きのこを栽培する技術力を競い合うことで、きのこの品質をさらに向上させ、販売促進にもつなげていくことだそうです。
品評会では、「原木生しいたけ」、「菌床生しいたけ」、「その他きのこ」の3部門でそれぞれ審査員が評点をつけて、その順位をつけていきます。
ちなみに上の写真は「菌床生しいたけ」で出品数は約70セット。最優秀賞は真ん中のしいたけで、生産者の方は2連覇ということ！
- 審査員さん「とにかく数が多くて大変でした（汗）」
最優秀賞をとったきのこは、翌日、「チカホ」（地下歩行空間）で各生産者の受賞式が行われた後、販売を行うことになっています。
- さらに問題！４つのうち、どのきのこが最優秀賞でしょう？
こちらは「その他きのこ」部門のきのこです。上の写真は左から「なめこ」、「えのきたけ」、下の写真は「まいたけ」です。
ちなみに最優秀賞のきのこは左上の写真のなめことなりました。きのこって難しいですね。。。
さて、まいたけが生えている白い立方体ですが、おがくずに菌糸を混ぜ合わせて作ったものです。
菌糸がおがくずの栄養素を摂取しながら成長していき、写真のような立派なまいたけに成長するのです。
おがくずも木材の加工の過程で発生したものではなく、広葉樹の「かば」という木から、まいたけの栽培のためだけに作るということです。
PR用として参考出品されていたものも何点かご紹介しますね。
- 「王様しいたけ」！ かさの直径がボールペンの長さとほぼ同じという。。。
- 左が「エリンギ」、右が「キクラゲ」です。
ちなみに、報道機関の方も来ていましたが、お話を聞いていると「きのこブーム」という耳慣れないフレーズが。
卸売業者さんに聞いてみると、「「きのこブーム」 と言えるかはわかりませんが、テレビ番組でマッシュルームのアヒージョ（にんにくとオリーブオイルで煮込む料理）が紹介されてから、9、10月のマッシュルームの売り上げが前年度と比べて1.5倍になりました！現在品薄で困っています。」とのことでした。
昔懐かしいきのこのキャラクターのゲームが、最近コマーシャルで放映されていましたが、いろいろな分野できのこ活躍中ですね！
- 品評会は何と5時間近くかかりました。関係者の皆さんお疲れ様です。
天然もののきのこの出荷はほぼ終わりましたが、養殖もののきのこも堪能してみてはいかがでしょうか？
生産者の方々の努力の結晶が、その味には込められているはずです。
