さすが札幌市学校給食会の料理教室！
10月3日（土曜日）に公益財団法人札幌市学校給食会が主催する親子市場見学・料理教室が開催されました。
参加者は札幌市内に住む小学校4年生～6年生とその保護者です。
料理教室講師：北海道食育コーディネーター・北海道文教大学非常勤講師の山際睦子先生
なぜ「さすが札幌市学校給食会の料理教室！」なのかというと・・・
料理教室で使用する食材はすべて「学校給食」で使用されているものなのです。
しかも、今日のメニューは小学校4年生の「学校給食」で出されるカロリー650kcalとほぼ同じということでした。
「学校給食」という響き・・・
参加された保護者の方たちも、子どものころの懐かしい気持ちになったのではないでしょうか。（私は懐かしい気持ちになりすぎて、仕事を投げ出し遊びに行きそうになりました・・・）
華麗な包丁さばきでスパっと切れる鮭
まずは食材として使う鮭の解体を見学です。
大きな鮭がスパっ！スパっ！と切れる様は、見ごたえ十分。
しかもトークが面白いうえにタメになる。
みんな食い入るように見学していました。
準備ができたので、さっそく調理開始です。
油揚げの油抜きをして・・・
今が旬のキノコを切って・・・
石づきもちゃんと取りますよ
調味料を入れて・・・
スイッチオ～ン！
じゃがいもの・・・
皮を・・・
むきむき むきむき・・・
すると
ジャ～ン！完成で～す！
本日のメニューは
きのこごはん
ポテトスープ
サケのカレームニエル
大根とシラスのあえもの
そして、デザートにアイスクリームとメロンです
なんと、これだけの品数、そしてボリュームなのに、カロリーは650kcalなんです。
しかもバランスの取れた素晴らしいメニューなのです。
公益財団法人札幌市学校給食会主催の親子市場見学・料理教室は今回が第1回目。
今後も開催予定とのことなので、対象の方はぜひ参加してみては。
最後に山際先生が教えてくれた「孫はやさしい」をみなさんにお伝えして終わります。
- ま＝まめということで豆類
- ご＝ごまということで種実類
- は→わ＝わかめということで海藻類
- や＝やさいということで野菜全般ですね
- さ＝さかなということで魚介類全般ですね
- し＝しいたけということできのこ類
- い＝いもということでいも類
もちろん今回のメニューにはすべて入っています。
しかもアイスクリームで乳製品まで。すごい！
=TJ=
