市場で学ぶ・作る・食べる やさい・くだもの料理教室！！第９弾
東海林 明子先生
１０月１４日に青果部運営協議会主催の「市場で学ぶ・作る・食べる やさい・くだもの料理教室」が開催されました。講師は、料理研究家の東海林明子先生。４０名の皆さんが参加しました。
調理実習前の食育ミニセミナーでは、ビタミンＣには免疫力を高め風邪を予防する効果がある等、やさい、くだものの栄養に関するお話をしていただきました。
この日のメニューは、「いろいろ混ぜご飯」（左上）、「ホタテの和風チャウダー」（右上）、「長いもとジャコの和風サラダ」（右下）、「サツマイモとリンゴのケーキ」（左下）。
今回「サツマイモとリンゴのケーキ」で使った「リンゴ」。レモン汁をかけると、水っぽくならずに変色を防げるそうです。
