市場見学とお魚料理講習会を開催しました
札幌市北野中学校の生徒とＰＴＡの皆さん３３名が市場見学と料理講習会のため、いらっしゃいました。
- 朝６時３０分。早くて眠くないかな？
２階の見学者用通路から競りの見学をしたり、展示室で市場の役割などを知ることができます。
- モニター画面を興味深く見て入っています
- 料理講習会を始める前に、水産協議会魚食普及委員長ごあいさつ
近年、日本では魚食と肉食の消費割合が逆転し、肉食が多くなっております。この傾向は日本だけであり、ヨーロッパや中国では健康志向から魚食傾向が増えています。魚食普及委員会では日本の大切な魚食文化を受け継いで、お魚を食べて頂きたいと考えております。
お魚は体にも良い！
- 講師は「（株）鮮魚かなざわ」の金澤さんです
今日のメニューは助宗ダラを使った「棒ダラの煮付」、カニ入すり身の「つみれ汁」、マグロ、サーモン、南蛮エビ、ホタテの「手巻き寿司」。
- 手巻き寿司用のネタ。おいしそう！
- ＮＨＫの取材もありました
放映は２月２３日（木）１１：３０からのＮＨＫ「つながる＠きたカフェ・とれたて市場だより」で本日の様子を紹介する予定です。「（株）宮田商店」の佐々木さんが出演しますので、みんな観てね！
追記：国会中継のため、ＮＨＫ「つながる＠きたカフェ・とれたて市場だより」２月２３日（木）１１：３０放映は３月２日（金）に延期になりました。
- 皆さん上手にエビの殻をむいています
講師アドバイス②：獲れたてのエビは殻がむきにくいのです。１日程度おくと、殻がむきやすくなりエビの甘さも増しますよ！エビは頭を取って、腹側から指を入れると殻がむきやすいです。
- おつかれさまでした(*^_^*)
みんなで作った料理を試食しました。これからもおいしいお魚をたくさん食べて下さいね(^o^)
